Omedelbar tjock äpple- och citronsylt

Eftersom jag med säkerhet visste att det traditionella receptet inte passade mig började jag leta efter något nytt för mig själv. Jag kom över detta förvånansvärt enkla och väldigt goda recept på äppelsylt med citron. Dess främsta fördelar är att tillagningsprocessen bara tar ungefär en timme (inget behov av att koka i 3 dagar, som i andra fall), och även mycket stora bitar är lämpliga, vilket eliminerar behovet av lång tid att skära i snygga skivor . Medan jag lagade mat tog jag steg-för-steg-bilder och nu delar jag min erfarenhet med dig.

Ingredienser:

• 1 kg äpplen av vilken sort som helst;

• 0,5-liters burk socker (om äpplena är väldigt sura kan du lägga till ett par matskedar till);

• 1 liten citron.

Hur man snabbt lagar äppelsylt med citron

Häll sockret i en kastrull och tillsätt vatten tills det precis täcker sockret. Rör om ordentligt tills det är helt upplöst.

Skär äpplena och ta bort kärnhuset (förresten, det blir senare en utmärkt kompott). Jag hade stora äpplen, så de behövde skäras i fjärdedelar. Har du mindre frukter kan du skära dem i halvor.

Skölj de hackade äpplena väl och lägg i en kastrull med sirap.

Sätt pannan på elden och koka tills äpplena är klara. I mitt fall var beredskapen att förvandla frukterna praktiskt taget till puré. Detta beror på deras variation och tillräcklig mognadsgrad. Om du väljer en annan sort som är tätare, kan deras genomskinliga utseende och mjukhet anses vara redo. I sådana sorter behåller äppelskivor sin form.

Medan frukterna kokar måste du skära citronen i halva ringar. Jag hade en stor citrus, så jag tog inte hela, men 2/3. Lägg sedan den i en kastrull med äpplen.

Det återstår att koka i ytterligare 5-7 minuter tills citronens vener börjar "smälta".

Rulla till steriliserade burkar. Jag fick 2 halvlitersburkar.

Denna hemgjorda äppelsylt blir förvånansvärt väldoftande. Den har ingen kladdig smak.

Citronen ger en fantastisk smakprofil, och äpplena och sockret gör i sin tur citronklyftorna läckra. Detta preparat kan förvaras i ett skafferi hemma eller i en källare. Tjock äppelsylt förberedd för vintern är utmärkt som fyllning för pajer, får en utmärkt geléliknande form och kan också tjäna som en separat rätt på ett sött tebord.