Tjock körsbärssylt med gelatin för vintern

Det här receptet är enkelt och bra för snabba beredning och mångsidighet att använda sylt.

För att göra körsbärsgelé hemma behöver du följande ingredienser:

urkärnade körsbär 1 kg;

socker 1 kg;

zhelfix 1 förpackning (2:1 bör anges på förpackningen).

Hur man gör körsbärssylt med gelatin

Innan du börjar laga mat bör du förbereda körsbären: tvätta dem, ta bort stjälkarna, ta bort groparna. Det finns många metoder för att ta bort gropar. Du kan använda den enklaste: sätt din man (barn, mormor, farfar) framför tv:n och räck dem två kastruller. 😉

Färdiga urkärnade körsbär måste hackas. Detta kan göras med en köttkvarn, mixer eller sil.

Att använda en sil är en mer arbetskrävande metod som kräver att körsbären först ångas.

Med köttkvarn och mixer tycker jag att allt är klart, men malning med mixer ger det mest effektiva, homogena och snabbaste resultatet.

Därefter måste du blanda gelfixen i en liten behållare enligt instruktionerna. Vanligtvis är detta 2 msk. l. socker och ett paket gelfix.

Det är bättre att ta 2:1 märket gelfix (dvs 0,5 kg socker behövs för 1 kg frukt).Men körsbär är en nyckfull produkt, det är svårt att gel, därför är det bättre att ta 1 kg socker och bara en sådan gelfix.

När purén är vriden, häll den beredda blandningen av geléfix och socker i den, lägg den på elden och låt koka upp, rör hela tiden och ta bort skummet. Det blir mycket skum, speciellt om körsbären var frysta.

Blandningen ska koka upp och 1 kg socker ska tillsättas. Koka på låg värme under omrörning och övervakning hela tiden så att det inte blir skum. Om skummet inte tas bort i tid blir körsbärssylten grumlig. Koka så här i tio minuter.

Inledningsvis, när det är varmt, kommer arbetsstycket att bli flytande, men sedan kommer det att gela.

Häll den beredda sylten i steriliserad burkar ska vara varma. Det är bättre att ta en behållare på 0,5 liter. Täck med plastlock för förvaring i kylen, eller rulla ihop för förvaring i skafferiet.

Läcker tjock körsbärssylt, tillagad enligt ett så enkelt och snabbt recept, kommer att vara ett utmärkt komplement till din morgonfrukost eller ett alternativ till butiksköpta konfiturer som behövs när du bakar hemgjorda svamprullar eller croissanter.

Det unika med att använda körsbärssylt med gelatin ligger just i det faktum att det vid bakning behåller sin form och inte flyter.