Kall svartvinbärssylt

Jag gillar det här receptet på helt enkelt rivna svarta vinbär med socker, inte bara på grund av den enkla beredningen, utan också på grund av förmågan att bevara så mycket som möjligt vitaminerna som detta lilla svarta bär är så rikt på.

Vi kommer att behöva:

• 1 kg svarta vinbär utan grenar;
• 1,5-2 kg socker.

Hur man gör kall svartvinbärssylt till vintern

Först måste du sortera och tvätta bären. Lägg sedan svarta vinbär på en handduk för att torka.

Efter detta lägger vi bären i en skål, där vi ska "koka" sylten. En plast- eller emaljbassäng är lämplig för detta ändamål.

Tillsätt lite socker och börja mosa bären med en träslev eller mos.

Du kan använda en mixer, men några av vitaminerna kommer att förstöras på grund av produktens kontakt med metall.

Tillsätt resterande strösocker. Om du planerar att lagra arbetsstycket i källaren eller kylskåpet räcker det med 1,5 kg socker.Om du förvarar kall svartvinbärssylt i rumstemperatur behöver du 2 kg. Rör om och låt stå i rumstemperatur i 2-3 dagar. För att säkerställa att rå vinbärssylt bevaras väl för vintern och inte surnar, måste bären och sockret blandas flera gånger om dagen. På så sätt slipper du jäsning av hemgjorda ingredienser. Under denna tid kommer sockret att lösas upp.

Efter allt som är gjort är allt som återstår sterilisera burkar och tvätta plastlocken väl.

Fyll sedan burkarna med vinbärssylt så att det är 2-3 centimeter kvar till halsen.

Häll socker i burken, lagret ska vara minst 1,5-2 cm tjockt Stäng burkarna med lock och ställ dem i förvaring.

Jag hoppas att det här enkla receptet för att förbereda svarta vinbär rivna med socker kommer att vara användbart för dig. När allt kommer omkring, på vintern kan du göra läckra drinkar av det, lägga till det i pajer och helt enkelt äta det med en bulle och en kopp te!