Krispig inlagd zucchini för vintern utan sterilisering

För att förbereda inlagd zucchini behöver du:

• 2 zucchini;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 dillparaplyer;
• ett par körsbärsblad;
• 4 svartpepparkorn;
• en tesked senap i form av frön;
• 0,5 l vatten;
• en tesked salt;
• 2 teskedar socker;
• 50 ml 9% vinäger.

Ovanstående räcker för att förbereda 2 halvlitersburkar med läcker zucchini.

Hur man picklar zucchini för vintern

Till botten av varje steriliserad Placera burkarna med örter och pepparkorn. Paraplyer av dill kommer att lägga till en magisk kryddig arom till hemlagade preparat, och körsbärsblad kommer att göra inlagd zucchini krispig. Därför lägger vi dem också i burkar.

Sedan placerar vi zucchini ovanpå, skär i skivor ca 1 cm tjocka. Det är bättre att ta unga frukter med tunn hud.

Koka vatten. Och häll kokande vatten över zucchinin. Efter 15 minuter, töm vattnet. Häll sedan kokande vatten över zucchinin en andra gång. Vi väntar ytterligare 10 minuter. Häll nu vattnet i en kastrull och tillsätt senap, salt, socker och peppar. Sätt zucchinimarinad på elden.

Häll den resulterande marinaden över zucchinin så snart den kokar och rulla ihop burkarna med steriliserade lock. Efter detta vänder vi den inlagda zucchinin upp och ner och lindar in den till morgonen.

Som du kan se är receptet för att förbereda zucchini för vintern hemma ganska enkelt. Och den resulterande produkten kan till och med förvaras i rumstemperatur. Marinerad zucchini blir krispig och aromatisk, därför kommer den att fungera som ett utmärkt mellanmål på vintern.