Läckra krispiga inlagda gurkor med honung för vintern

Idag kommer jag att berätta och demonstrera, med hjälp av steg-för-steg-foton, hur man förbereder dem för vintern.

Produkter som krävs för 1 3 liters burk:

• gurkor (betningsvarianter) - 2 kg;
• pepparrotsblad - 1 st.;
• körsbärsblad - 5 st.;
• dill (blomställningar) - 2 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vinäger - 100 ml;
• varm peppar - 2 små bitar;
• bihonung - 50 g;
• bordssalt - 50 g;
• vatten - 1500 ml.

Hur man picklar gurka med honung för vintern

Först måste alla gurkor placeras i en stor skål eller panna och hällas i kallt vatten i fyra timmar. Häll på vatten så att gurkorna täcks helt.

Medan vi blötlägger gurkorna måste vi tvätta och torka burkarna. Tvätta sedan pepparrotsbladen, körsbärsbladen, dillparaplyerna och paprikan.

Lägg kryddorna i burkar enligt receptet.

Efter blötläggning ska gurkorna tvättas noggrant med händerna för att ta bort smuts och läggas i burkar. Försök att placera större gurkor i botten av burken, och börja placera mindre gurkor någonstans i mitten av burken.

Du kan ställa in vattnet på att koka.Så fort det kokar, fyll burken med gurkor till toppen med kokande vatten och låt stå i tio minuter.

Under tiden kan vi skala och hacka vitlöken i små skivor, vi lägger till den i gurkorna i det sista skedet.

Vi måste hälla tillbaka vattnet från gurkorna i pannan och sätta det att koka.

Jag ska förklara varför jag använder samma vatten för att fylla på gurkorna och sedan för att rulla dem. Det är enkelt, kryddorna i botten av burken släpper ut sin arom i vattnet, och för att den inte ska gå förlorad byter vi inte vattnet. Och så, häll gurkorna med vatten som har kokat igen och låt dem stå och ånga i ytterligare tio minuter.

Förra gången häller du vattnet från gurkorna i pannan igen och kokar upp. Medan vattnet kokar, tillsätt vitlök, salt, honung och vinäger i burkarna.

Fyll behållaren med gurkor med kokande vatten och rulla ihop locken.

Efter förseglingen ska burkar med konserverad mat slås in i en filt i fyra timmar.

På vintern öppnar vi burkar med gurkor och det första vi luktar är den behagliga doften av honung i kombination med vitlök. Och våra gurkor blev söta och sura med en liten krydda.