Krispiga gurkor marinerade med senap och morötter för vintern

Och gurkorna smakar behagligt krispigt – ”finger licking good”. Från mitt beprövade hemrecept, illustrerat steg-för-steg med foton, kommer du att lära dig hur du korrekt picklar gurkor för vintern med senap och morötter.

För en liters burk behöver du följande ingredienser:

• 10-12 morotscirklar;
• 1 tsk. senapsbönor;
• 1 msk. l. salt utan topp;
• 4 msk. skedar vinäger;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 msk. l. socker utan topp;
• 1 ST. lagerblad.

Hur man picklar gurka för vintern med senap och morötter

Före tillagning blötläggs gurkor i två till tre timmar i kallt vatten.

Under denna tid är det nödvändigt att förbereda literburkar genom att först skölja dem med läsk och steriliserad över ånga i 10 minuter vardera.

Lägg sedan 10-12 skivor skalade morötter på botten. Lägg ett lagerblad och en vitlöksklyfta ovanpå.

Vi lägger försiktigt de tvättade gurkorna i burkar medan vi står. Om gurkorna är små kan du lägga ner dem.

Efter detta, häll kokande vatten över gurkorna två gånger och låt stå i 10-15 minuter.För tredje gången, häll vattnet från burkarna i en kastrull för att förbereda saltlaken. Tillsätt önskad mängd salt och socker i saltlaken. Vi beräknar den erforderliga mängden baserat på antalet fyllda burkar.

Medan saltlaken kokar, tillsätt 1 tsk senapsfrön och 4 msk i burkarna. skedar vinäger i varje.

Efter att saltlaken kokar, häll den i burkar och rulla ihop. I ett omvänt tillstånd, linda in de inlagda gurkorna med senap under en filt eller filt och låt stå tills förberedelserna har svalnat.

Sådana läckra krispiga gurkor marinerade med senapsfrön och morötter kan förvaras i skafferiet i flera år, men vanligtvis äts alla snabbt över vintern. Testa att göra en sån här också. 🙂