Auberginekaviar för vintern - ett utsökt hemlagat recept: aubergine med tomater och lök.

För älskare av "blå" finns det ett utmärkt och prisvärt hemlagat recept - auberginekaviar. Aubergine beredda på detta sätt, med tomater och lök, kommer att vara en utmärkt aptitretande kall aptitretare på vintern. Konserverad kaviar är trots allt en välsmakande och hälsosam kall aptitretare.

Ingredienser: äggplanta, tomater, lök, salt

För att förbereda kaviar behöver vi:

- Aubergine - 1 kg.

- Tomater - 600 g.

- Lök - 400 - 500 g.

- Salt - tillsätt efter din smak.

Hur man förbereder auberginekaviar för vintern - steg för steg.

Äggplanta

Så tvätta de "blå" och skär dem i små kuber.

Bryn dem sedan lätt i vegetabilisk olja.

"Stripa" löken och finhacka den med en kniv, som om den skulle stekas.

Vi skär också de röda tomaterna i små tärningar.

Vi lägger alla våra beredda ingredienser för kaviar i en djup skål och tillsätt salt efter smak och blanda. Om du gillar din aptitretare kryddig kan du lägga till lite röd paprika.

Koka upp den resulterande blandningen, rör konstant och försiktigt.

Vi lägger det fortfarande varma preparatet i rena burkar och ställer in det för sterilisering. Halvlitersburkar: 40 – 45 minuter, och litersburkar – cirka en timme.

Efter sterilisering, rulla ihop med metalllock.

Auberginekaviar - en sådan aptitretande, vacker och hälsosam kall aptitretare kommer att vara en gudagåva för alla hemmafruar på vintern.