Läcker rödbetor och morotskaviar för vintern

Det speciella med receptet är att rödbetor och morötter används inte kokta, utan råa. En annan fördel med preparatet är att vi vid konservering klarar oss utan sterilisering. Vem som helst kan använda det beprövade och steg-för-steg-receptet. Bilden visar vilken färdig kaviar som är gjord av rödbetor och grönsaker.

Att göra betkaviar hemma är lika enkelt som att skala päron. För förberedelser behöver du:

• 1 kg rödbetor;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 3 kg tomater;
• 0,5 l vegetabilisk deodoriserad olja;
• 0,5 tesked humle-suneli krydda;
• 5-6 ärtor kryddpeppar;
• 1 tesked pepparblandning;
• 1 matsked vinäger;
• salt och socker - tillsätt efter smak.

Hur man gör betorkaviar för vintern hemma

Vi börjar laga mat genom att förbereda grönsakerna. Först tvättar och rengör vi alla grönsaker. Sedan passerar vi dem genom en köttkvarn och lägger dem i en skål för matlagning. Häll vegetabilisk olja i den resulterande ljusa massan.Förberedelse innebär värmebehandling av betkaviar, därför lägger vi olje-grönsaksberedningen på spisen för vintern. Koka ovanlig kaviar från råa rödbetor och andra grönsaker på låg värme i cirka 2 timmar tills den är helt genomstekt. Kom ihåg att röra grönsaksblandningen regelbundet.

15 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt socker, vinäger, en blandning av paprika, salt, kryddpeppar och suneli-humle till blandningen.

Medan den ovanliga rödbetskaviaren från Khmeli-Suneli tillagas, förbereda burkar och lock. Burkarna måste steriliseras, och locken måste helt enkelt sköljas med kokande vatten. Lägg det hemlagade receptet i förberedda burkar. Vi rullar ihop behållarna och slår in dem.

Från den angivna mängden produkter får du nästan 6 burkar med 0,5 liter hälsosam och välsmakande grönsaksberedning.

Doftande, välsmakande betkaviar kommer att vara en verklig upptäckt för kräsna gourmeter tack vare sin utsökta arom och pikanta smak. Du kan förvara arbetsstycket i kylskåp, källare eller källare.