Svarta pepparkorn

Saftig, kryddig och krispig, inlagd gurka är det populäraste tillskottet till huvudrätterna på våra bord. Det finns många sätt att konservera gurkor för vintern.

Läckra grönsaksfat för vintern kan tillagas av olika grönsaker. Den här gången förbereder jag marinerad zucchini med gurka och aspirintabletter.

Idag ska jag berätta hur man gör krispig inlagd zucchini. Min metod för att förbereda dessa läckra grönsaker för vintern kommer inte att ta mycket av din tid, och ett enkelt, beprövat recept med steg-för-steg-foton kommer att förtydliga alla nyanser och subtiliteter i matlagningsprocessen.

Säsongen för att mogna gurkor har kommit. Vissa hemmafruar gör förberedelser för vintern enligt ett, pålitligt och beprövat recept.Och några, inklusive jag, älskar att experimentera, och varje år letar de efter nya och ovanliga recept och smaker.

Min man gillar Yurchas zucchiniberedning mer än andra. Vitlök, persilja och paprika ger den en speciell, lite ovanlig smak för zucchini. Och han associerar namnet Yurcha med sitt eget namn Yuri.

Jag kallade konserverad gurka för barn i det här receptet eftersom de är förberedda för vintern utan vinäger, vilket är goda nyheter. Det finns knappast ett barn som inte gillar förberedda gurkor i burkar, och sådana gurkor kan ges utan rädsla.

Att förbereda paprika med ris enligt detta recept är väldigt enkelt och snabbt. Jag måste säga att en utsökt grönsakssallad med ris beredd för vintern enligt detta recept har några fördelar. För det första går det snabbt att förbereda.

Ett enkelt recept på konserverade tomater i sin egen juice kommer säkert att tilltala älskare av tomater och tomatsås.För att förbereda en sådan marinad kan du använda övermogna frukter, eller, om de inte är tillgängliga, tomatpuré.

Kallbetning är en av de äldsta, enklaste och vanligaste metoderna för att förbereda gurkor för framtida bruk. Processen att beta grönsaker bygger på mjölksyrajäsning av sockerarterna i produkten. Mjölksyra, som ackumuleras i dem, ger grönsaker en unik smak och fungerar också som ett antiseptiskt medel och undertrycker samtidigt skadliga organismer och förhindrar förstörelse av produkten.

Min familj älskar att äta ister. Och de äter det i stora mängder. Därför prövades olika metoder för att salta ister. Men en av mina favoriter var receptet på att salta ister i saltlake.

Inför den kommande festen, för att spara tid, köper vi ofta snacks i butiker och stormarknader. Samtidigt vet man att nästan alla butiksköpta produkter är fyllda med konserveringsmedel. Och naturligtvis förblir smaken och färskheten på maten du köper ett mysterium tills du provar det.

Naturen har flera år i rad gett alla som gillar att trädgårda en generös skörd av tomater.

Alla hemmafruar gillar inte att mixtra med små flodfiskar och oftast får katten all denna skatt. Katten har naturligtvis inget emot det, men varför slösa bort en värdefull produkt? När allt kommer omkring kan du till och med göra utmärkta "skarssill" av små flodfiskar. Ja, ja, om du lagar fisk enligt mitt recept får du den mest autentiska smakrika skarpsillen från flodfisk.

Min förberedelse idag är läckra inlagda plommon med kryddor som kommer att förändra din idé om att endast använda frukt i söt konservering.

Idag kommer vi att förbereda saltat ister med vitlök i en burk. I vår familj görs valet av ister för saltning av maken. Han vet vilken bit som är bäst att välja och var han ska skära den från. Men det tar alltid hänsyn till mina preferenser att isteret ska ha en slits.

När det kalla vädret börjar finns det fortfarande en hel del gröna tomater kvar i trädgården. De kommer inte att hinna hänga med, eftersom frost är vid horisonten. Ska vi inte slänga dem? Självklart inte. Du kan göra en läcker sallad av gröna tomater, en bra förberedelse för vinterbordet.

På vintern är det så få ljusa färger, allt runt omkring är grått och blekt, du kan diversifiera färgpaletten med hjälp av ljusa rätter på våra bord, som vi har fyllt på inför vintern i förväg. Lecho är en framgångsrik assistent i denna fråga.

Boletus- eller boletusväxter tål alla väderförhållanden bra, men de bör kokas och konserveras med försiktighet. Fruktkroppen av boletus är ganska lös, därför, även under den första kokningen, "fluffar den upp" och gör buljongen grumlig.

Från stora, vackra, söta paprikor, tomater och vitlök, föreslår jag att hemmafruar förbereder en fantastiskt god söt, syrlig och lätt kryddig inlagd vinterförrätt. Enligt det här receptet ska vi fylla paprikorna med tomatskivor och finhackad vitlök, varefter vi marinerar dem i burkar.

Man tror att aromatiska saffransmjölkssvampar endast kan kallsaltas. Tro mig, detta stämmer inte alls. Soppor är gjorda av saffransmjölkslock, stekt med potatis och även inlagda i burkar för vintern. Det här steg-för-steg-receptet med foton kommer att berätta hur man gör en inlagd delikatess från saffransmjölkslock.