Sylt

Under sommarens skördesäsong försöker hemmafruar att snabbt bearbeta bär och frukter så att de inte förstörs, och de har absolut ingen tid för en mängd olika förberedelser. Och först efter att ha torkat svetten från ansiktet och räknat burkarna inser de att de blev lite medtagna och förberedde något helt annat än vad de ville.

Ofta, på grund av att spara burkar och utrymme i skafferiet, vägrar hemmafruar att laga kompott för vintern. Men det betyder inte att de kommer att dricka kranvatten hela vintern. En underbar kompott kan göras av sylt eller sylt.

Vad är skillnaden mellan marmelad och sylt? När allt kommer omkring är båda dessa produkter beredda nästan identiskt och ingredienserna för dess beredning är helt identiska. Allt detta är korrekt, men det finns ett "men". Sylt är en tunnare variant av marmelad. Den innehåller mindre socker, pektin och ytterligare gelningsingredienser, såsom gelatin eller agar-agar, tillsätts sällan till sylten. Strängt taget, i engelsktalande länder, är det bara citrusfruktsylt som kan bära namnet "marmelad", allt annat kallas "sylt".

Ibland, som ett resultat av en rik skörd och värdinnans överdrivna entusiasm, samlas många sömmar i hennes papperskorgar. Dessa är sylt, konserver, kompotter och pickles. Naturligtvis kan konservering lagras under lång tid, men inte på obestämd tid? Och då uppstår frågan, var kan allt detta placeras? Du kan ge det till släktingar, men du kan tänka på hur man gör något nödvändigt och efterfrågat av något onödigt? Det är lättast att "återvinna" sylt, eftersom det praktiskt taget är en förberedelse för marshmallows.