Nejlika

Alla hemmafruar gillar inte att mixtra med små flodfiskar och oftast får katten all denna skatt. Katten har naturligtvis inget emot det, men varför slösa bort en värdefull produkt? När allt kommer omkring kan du till och med göra utmärkta "skarssill" av små flodfiskar. Ja, ja, om du lagar fisk enligt mitt recept får du den mest autentiska smakrika skarpsillen från flodfisk.

Min förberedelse idag är läckra inlagda plommon med kryddor som kommer att förändra din idé om att endast använda frukt i söt konservering.

Boletus- eller boletusväxter tål alla väderförhållanden bra, men de bör kokas och konserveras med försiktighet. Fruktkroppen av boletus är ganska lös, därför, även under den första kokningen, "fluffar den upp" och gör buljongen grumlig.

De sista tomaterna på buskarna är aldrig stora, men de är de godaste, som om all arom av sommar hade samlats i dem. Små frukter mognar, oftast ojämnt, men dessa hösttomater är väldigt goda i marinad i små, vanligtvis liters, burkar.

Hemlagad tomatketchup är allas favoritsås, förmodligen för att de flesta butikketchuper är milt uttryckt inte särskilt hälsosamma. Därför erbjuder jag mitt enkla recept enligt vilket jag varje år lagar äkta och hälsosam tomatketchup, som mitt hushåll njuter av.

Jag vill dela med dig av ett enkelt sätt att förbereda inlagda svampar hemma. Om du marinerar dem på detta sätt blir de väldigt goda.

Hemlagad ketchup är en läcker och hälsosam universalsås. Idag ska jag inte göra vanlig tomatketchup. Låt oss lägga till äpplen till den traditionella uppsättningen grönsaker. Denna version av såsen passar bra till kött, pasta och används för att göra pizza, korv och hemgjorda pajer.

Många recept berättar hur man lagar tomater i gelatin på rätt sätt, men konstigt nog blir inte alla tomatskivor fasta. För ett par år sedan hittade jag det här enkla receptet på ett preparat med sterilisering i min mammas gamla kulinariska anteckningar och nu lagar jag enbart efter det.

På vintern saknar vi så ofta värme, sol och vitaminer. Under denna hårda period på året kommer ett enkelt glas läcker tomatjuice med fruktkött att fylla på vitaminbristen, lyfta vårt humör och påminna oss om den varma, snälla och generösa sommaren som redan är nära.

Små lök lagras inte bra och används vanligtvis för vinterförvaring. Du kan marinera hela löken med vitlök och varm peppar och då får du en utmärkt kall kryddig förrätt till semesterbordet.

Under bevarandeperioden gillar många hemmafruar att fylla på med auberginer för vintern, vilket inte är förvånande. Fördelarna med sådana preparat är betydande. Och det finns många alternativ för att förbereda blåbär (ett annat namn för denna grönsak). De läggs till vintersallader, jästa, saltade, stekta, inlagda.

"För att få riktigt läckra förberedelser för vintern måste hela proceduren utföras med kärlek", som kända kockar säger. Nåväl, låt oss följa deras råd och börja förbereda inlagda gurkor.

Du behöver inte köpa en välsmakande och nyttig senapssås eller krydda i affären, utan förbered den hemma. Allt du behöver är att ha ett bra recept och köpa eller odla senapsfrön eller pulver.

Fjärilar är en av de vanligaste svamparna i våra skogar. Det är ett nöje att samla dem och tillaga dem om du vet hur man gör det på rätt sätt. Marinerad boletus enligt detta recept blir välsmakande, vacker och mör. Det finns bara ett inte särskilt trevligt ögonblick - att ta bort det klibbiga skinnet från svamplocken. Jag gör alltid den här "smutsiga" affären med tunna gummihandskar för att skydda mina händer.

Inlagda svampar förberedda för vintern enligt detta recept är väl lämpade för förberedelser gjorda av invånare i stadslägenheter. Att laga marinaden separat är ett sätt att förbereda läckra svampar i två steg. I det första steget kokas svamparna i vatten tills de är mjuka, och i det andra steget hälls de med marinad som kokas separat.

Fjäderfä (anka eller gås) tillagad enligt detta recept har en hög smak och kan lagras under lång tid. Den kan serveras vid julbordet utan ytterligare bearbetning. Sådant läckert rökt fjäderfäkött används också för att förbereda alla typer av sallader, kanapéer och smörgåsar.

Vanlig blodkorv tillagas med tillsats av kött och bovete eller risgröt. Och det här receptet är speciellt. Vi gör gott blod endast genom att tillsätta ister och aromatiska kryddor till blodet. Denna beredning visar sig vara mycket mör och välsmakande.

Denna tillagningsmetod, till exempel tillagning i marinad, används för att sylta eventuell svamp. Som ett resultat av denna enkla värmebehandling mättas svampen med kryddor och blir pikant.

Denna leverpastej kan serveras vid semesterbordet som en separat rätt eller så kan du förbereda olika vackert dekorerade smörgåsar med den, som också kommer att dekorera ditt bord. Receptet på leverpastej är enkelt och lätt att göra för framtida bruk själv under normala hemförhållanden.

Fläskkött är en maträtt känd för hemmafruar sedan urminnes tider. Receptet är sådant att det inte är svårt att göra. För detta använder de vanligtvis billigare kött (fläskhuvud, ben, öron), därför är det mycket billigare än andra köttprodukter. Rätten visar sig välsmakande och hälsosam.