Socker

Det finns många olika recept för att förbereda japansk kvitten för vintern. Olika siraper, pastiller, sylt och gelé framställs av dessa aromatiska, syrliga gula frukter. Men under matlagningen försvinner naturligtvis en del av vitaminerna. Jag föreslår att hemmafruar förbereder japansk kvitten med råsocker, d.v.s. gör kvittensylt utan att laga mat enligt mitt hemrecept.

Att förbereda borsjtjdressing hemma är inte en svår och snabb uppgift. Ett sådant välsmakande preparat är ett riktigt lager av vitaminer. Det kommer att ge din borsjtj den där unika smaken som inte alla hemmafruar lyckas "fånga". Genom att lägga lite tid på förberedelser en eller två gånger kommer du snabbt att klara av att tillaga en ljus, smakrik och rik förrätt under hela vintern.

Idag planerar jag att göra en mycket välsmakande grönsaksberedning för vintern. Detta kommer att vara en mycket lätt att förbereda georgisk sallad av gurkor och tomater. Efter att ha försökt laga den en gång kommer du att göra den år efter år.

Säsongen för paprika är här. Många hemmafruar stänger olika sorter av lecho och andra olika vinterkonserverade sallader med paprika för vintern. Idag föreslår jag att göra läcker marinerad paprika i snabbkokta bitar.

Det finns många recept för att förbereda läckra gurkor på koreanska för vintern. Vissa preparat kan stängas snabbt, medan andra kräver mer tid att förbereda. Var och en av dem är bra på sitt sätt.

Det är viktigt för varje hemmafru att veta hur man korrekt lagrar socker i en vanlig lägenhet. Det är inte alls svårt att bevara denna produkt, dess hållbarhet är mer än lång, men om du gör något fel kan du "tappa" dess kvalitet.

Liksom de flesta laxar är coho lax den mest värdefulla och läckra fisken. Det enklaste sättet att använda alla värdefulla smaker och näringsämnen är att salta coho lax. Du kan salta inte bara färsk fisk, utan också efter frysning.Det här är trots allt en nordlig invånare, och den kommer till hyllorna i våra butiker frusen, inte kyld.

Alla älskar pickles. De läggs till sallader, pickles eller helt enkelt crunched, och njuter av den kryddiga kryddigheten. Men för att den ska få en riktigt behaglig smak måste gurkorna vara korrekt inlagda.

För att bevara alla fördelaktiga ämnen som finns i fisk måste den tillagas mycket noggrant. Lax, som inkluderar lax, har många värdefulla mikroelement, och de kan bevaras om laxen saltas rätt. Saltad lax som köpts i butik kanske inte har dem, eftersom industriell bearbetning använder konserveringsmedel, men hemma lägger du till de nödvändiga ingredienserna själv, och fisken blir inte bara friskare utan också godare.

Trots att öring är en flodfisk tillhör den laxfamiljen. Detta betyder att köttet från denna fisk, såväl som dess kaviar, är en värdefull produkt. Du kan salta öringkaviar med dina egna händer, och detta kan göras mycket snabbt, och den snabba saltningsmetoden är särskilt bra.

Det höga priset på saltad chumlax garanterar inte den goda kvaliteten på denna läckra fisk. För att undvika besvikelse igen, pickla chumlaxen själv. Det är väldigt enkelt, och den kanske svåraste delen av detta recept är att välja fisken.

Att köpa färdig sill har länge varit ett lotteri. Det finns inte en enda person som inte blivit besviken på ett köp minst en gång. Ibland visar sig sillen vara torr och översaltad, ibland med blod, ibland lös. Och om du köpte den för ett festligt bord, kommer ditt festliga humör att bli lika trist som den köpta sillen.

Vissa sorter av kål kännetecknas inte av sin saftighet, och vintersorter är till och med "ekiga". Det är omöjligt att använda sådan kål för sallader eller borsjtj, men den kan jäsa i saltlake. Vanligtvis jäses sådan kål i tre-liters burkar och inlagd efter behov under hela året. Den här typen av jäsning är bra eftersom den alltid ger kål.

Hemsaltad makrill är bra eftersom man kan justera dess smak och saltningsgrad. Mycket beror på själva makrillen. Välj mellanstor fisk, oslockad och med huvudet på. Om makrillen är liten har den ännu inte fett, och exemplar som är för stora är redan gamla. Vid saltning kan gammal makrill bli degig och få en obehaglig bitter smak.

Harr tillhör laxfamiljen och har samma möra kött som dess övriga representanter. Harrs livsmiljö är de nordliga regionerna, med kristallklara och isiga floder. Det finns många användningsområden för harr i matlagning, men min favorit är att salta harr precis vid flodstranden.

Erfarna fiskare kommer aldrig att slänga den dystra och använda den som bete för större fiskar. Trots sin lilla storlek har bleak god smak. Bleak bereds "som skarpsill", "som skarpsill", eller torkas. Låt oss titta på ett recept på hur man syltar dystra. Efter detta kan den torkas eller ätas som skarpsill.

För invånarna i S:t Petersburg har smelten en speciell betydelse. En gång var det hon som räddade många invånare från hunger i den belägrade staden. Nu är staden årligen värd för en smältfestival, där kockar presenterar fler och fler nya rätter från denna fisk. Det fanns inga sådana läckerheter på den tiden, och lukten saltades helt enkelt.

Sockeye lax anses vara en av de läckraste fiskarna i laxfamiljen. Det är svårt att förväxla det med annan fisk, eftersom på grund av särdragen i sockeye laxens kost har köttet en intensiv röd färg med tunna strimmor av fett. Tack vare detta fett förblir sockeye laxkött otroligt mört både när det saltas och röks.

Vintern är inte tilltalande med ett överflöd av färska grönsaker och ljusa färger på bordet. Lecho kan diversifiera menyn och bli en värdig dekoration för en vanlig middag eller festlig bankett. Det finns många recept för en sådan maträtt; nätverket erbjuder alternativ med tillsats av zucchini, aubergine, morötter och andra ingredienser.

Silverkarpkött är mycket mört och fett. Detta är den enda representanten för flodfaunan, vars fett i sitt näringsvärde kan jämföras med fettet hos havsfiskar. I våra floder finns silverkarpar som väger från 1 kg till 50 kg. Dessa är ganska stora individer och det finns många kulinariska recept för att tillaga silverkarp. I synnerhet kommer vi att överväga hur man saltar silverkarp och varför?

Oktober är den perfekta säsongen för svamp. Bra höstväder och en skogspromenad avslutas med troféer i en korg. Insamlingen kan fortsätta tills den första nattfrosten och dagtemperaturerna överstiger +5.

Fjäril tillhör den andra kategorin av svampar, och det är helt förgäves. Ung boletus är mycket välsmakande i alla former, och de mest utsökta snacks är inlagda och saltade svampar. Vi ska nu titta på hur man saltar smör till vintern.

Bra hemmafruar älskar att överraska sina nära och kära och skämma bort dem med nya recept. Gamla och beprövade recept är bra, men allt var en gång nytt? Upptäck inlagda gurkor med senap.

När man filear röd fisk brukar laxens magar läggas åtskilda.Det är för lite kött och mycket fett på magen, därför föredrar vissa gourmeter ren filé snarare än fiskolja. De vet inte vad de berövar sig själva. Salta laxmagar är en av de godaste och mest hälsosamma fiskrätterna.

Saltad ansjovis är ett idealiskt tillskott till kokt potatis, eller för att göra smörgåsar. I Europa kallas ansjovis för ansjovis, och de används ganska flitigt i matlagning. Pizza med ansjovis är otroligt gott, och det enda som kan förstöra smaken är inte välsmakande ansjovis. Ansjovis är saltad, inlagd och till och med torkad, men nu ska vi ta reda på hur man saltar ansjovis på rätt sätt.