Salt

Det koreanska köket kännetecknas av sina pickles. Ibland är det väldigt svårt att bara gå förbi raderna på marknaden där pickles säljs och inte prova något. Alla kan redan morötter på koreanska, men inlagd kinakål "kimchi" är fortfarande nytt för oss. Detta beror delvis på att det finns många sätt att göra kimchi surkål, och vart och ett av dessa recept påstår sig vara det mest korrekta.

I världsköket finns det många recept som verkar konstiga vid första anblicken. Vissa av dem är ibland läskiga att ens prova, men när du väl provar kan du inte sluta, och du skriver noggrant ner detta recept i din anteckningsbok. En av dessa konstiga rätter är inlagd citron.

Adygea har sina egna traditionella nationella rätter, som sedan länge har blivit internationella.Adyghe-ost kommer inte längre att överraska någon, men inlagd pumpa "kabshaw" är inte så välkänd ännu. I vårt område föredrar de söt pumpa, och många tror inte att pumpa kan jäsa.

Kroshev-receptet har sitt ursprung i den gamla goda tiden, när hemmafruar inte kastade mat, utan försökte spara så mycket som möjligt från skörden. Traditionellt tillverkas crumble av grönkålsblad som inte ingår i kålhuvudet, utan är omgivna av kardborre i en tät gaffel. Nu skärs de av och slängs, men innan var det en nödvändig komponent för kålsoppa och borsjtj.

Nu säger de att våra förfäder var mycket friskare och fysiskt starkare än den nuvarande generationen. Men våra förfäders kost var inte så varierad, och det är osannolikt att de visste om fördelarna med den här eller den produkten och räknade vitaminer med kalorier. Men alla vet att våra förfäder åt grönsaker, och det finns otaliga sagor och talesätt om kålrot.

På den gamla goda tiden var inlagda vattenmeloner vanliga. Det var trots allt bara i söder som vattenmeloner hann mogna och var ganska söta. På större delen av vårt fosterland var vattenmeloner små och sura, och deras smak väckte inte mycket glädje hos varken vuxna eller barn. De odlades, men de odlades speciellt för jäsning.

Fans av gröna bönor kommer att vara nöjda med det nya receptet för att förbereda gröna bönor för vintern. Detta recept är endast lämpligt för unga baljor, vid den så kallade "mjölkmognad". Inlagda gröna bönor är något annorlunda i smak från inlagda bönor, med en mer delikat smak.

Recept för vinterförberedelser av lecho är mycket olika, men beredningsmetoder med tomatpasta upptar en hedersplats bland dem. Och hemligheten med sådan popularitet är att det här alternativet är det minst arbetsintensiva. När allt kommer omkring behöver moderna hemmafruar inte slösa tid på att förbereda en bas från färska tomater. Denna process är ganska arbetsintensiv: det är nödvändigt att ta bort skalet från ett stort antal mogna frukter, vrida dem genom en köttkvarn eller mala dem i en mixer och sedan koka dem över eld i 20-30 minuter. Det är tydligt att sådana förberedande åtgärder tar ganska mycket tid, så användningen av färdig tomatpasta för att förbereda lecho är ganska motiverad. Så låt oss titta på de mest populära recepten bland hemmafruar.

Utan tvekan är grönsakssalladen "Lecho" en av de mest populära vinterpreparaten. Förutom huvudingrediensen, paprika, läggs en mängd olika säsongsbetonade grönsaker till lecho. Kryddiga grönsaker och örter ger krydda till rätten. Idag erbjuder vi dig att bekanta dig med lechorecept som innehåller en vitlöksnot.Stanna med oss! Det kommer att bli jättegott!

Lecho är en av de mest populära vinterpreparaten. Och detta är inte förvånande, för när du öppnar en burk med aromatisk grönsakssallad på vintern, kastar du dig in i en oförglömlig sommar! Denna konserverade mat serveras som en självständig rätt, läggs till alla sidorätter och görs till och med till soppa. I den här artikeln vill vi avslöja hemligheterna med att laga lecho i tomatsås och erbjuda de mest intressanta beprövade recepten.

Outtröttliga uppfödare har inte fött upp någon sorts tomater: bruna, svarta, spräckliga och gröna, som trots sitt utseende har nått en full mognadsgrad. Idag kommer vi att prata om att sylta gröna tomater, men de som fortfarande är i teknisk mognadsstadium eller ännu inte har nått det. Vanligtvis skördas sådana frukter i slutet av sommaren på grund av ändrade väderförhållanden, för att rädda skörden från sjukdomar. Tomaterna kommer inte att hinna mogna på grenen, men de är ganska lämpliga för att förbereda mycket välsmakande vinterpreparat.

Om du inte har testat inlagd vitlök så har du gått miste om mycket i livet.Denna enkla maträtt är så god och hälsosam att du helt enkelt måste rätta till misstaget och, med hjälp av recepten i vår artikel, försök att sylta den aromatiska kryddiga grönsaken själv.

Saltning, inläggning och inläggning är huvudtyperna av konserverade hemlagade grönsaker. Idag föreslår vi att vi pratar specifikt om betning, eller mer exakt, om beläggning av tomater. Jäsning orsakad av aktiviteten av mjölksyrabakterier gör att maximal mängd näringsämnen kan bevaras i tomater. De smakar helt enkelt underbart!

På 90-talet var hemlagad beredning av en mängd olika letchosallader nästan obligatoriskt för varje familj. Sallader gjordes av enbart grönsaker eller med tillsatser från olika typer av spannmål. Konserver med ris och korn var särskilt populära. Sådana snacks kallades i folkmun "Tourist's Breakfast". Idag kommer vi att titta på de mest populära recepten för att göra hemlagad lecho med ris.

Många bevarar paprika för vintern, men allt är inte tsitsak. Äkta tsitsakpeppar har en exceptionell smak, och det här är ett slags visitkort för Armenien. Du måste närma dig dess förberedelse med speciell bävan, eftersom dessa är traditionerna och andan i det armeniska köket.

Det finns många rätter som innehåller paprika. Det finns mycket av det på sommaren och hösten, men vad ska man göra på vintern? Butikspeppar från växthus har trots allt inte den där mustiga sommarsmaken och påminner mer om gräs. Sådant slöseri och besvikelse kan undvikas genom att förbereda inlagd paprika för vintern.

På vintern är det ganska svårt att hitta bra kål till kålrullar. När allt kommer omkring lämnas täta kålhuvuden för lagring, och sådan kål är bokstavligen gjord av sten. Det är en utmärkt borsjtj eller sallad, men att demontera kålhuvudet till blad för att förbereda kålrullar fungerar inte längre. Du kan använda receptet på hur du inlagrar kål för vintern för kålrullar och göra denna uppgift lättare för dig själv.

Att förbereda sig för vintern är alltid en besvärlig uppgift, och många hemmafruar letar efter sätt att göra uppgiften enklare. Det betyder inte att hemmafruar är lata. Bara smart optimering är bra även i köket. Därför vill jag presentera flera enkla metoder som utan tvekan kommer att göra det lättare för många att förbereda läcker grönsakslecho till vintern.

Det klassiska lechoreceptet innebär att man använder ett stort antal paprika och tomater. Men om det inte finns något överskott av dessa grönsaker, kan du komplettera beredningen med morötter och lök.Morötter kommer att lägga till ytterligare sötma till beredningen, och lök kommer att ge en pikant smak.

Många minns smaken av produkter från förr, från den så kallade "Like Before"-serien. Det verkar för sådana människor att då var allt bättre, mer aromatiskt, vackrare och godare. De hävdar att till och med butiksköpta vinterkonserverade sallader hade en naturlig smak, och den utsökta lechon från det ungerska företaget Globus förtjänade speciell kärlek från gourmeter.