Kumminkrydda - använd i konservering.

Jag kommer att dela med mig av ett enkelt och snabbt sätt att salta ister hemma. Många tror att processen med att förbereda ister är en lång och arbetskrävande procedur. Jag ska bevisa för dig att det inte är så.

Kummin har länge använts för att jäsa grönsaker i olika nationers kök. Surkål med kummin blir krispig, välsmakande och överraskande aromatisk om du känner till några hemligheter för att förbereda beredningen.

Kummin har länge värderats inom matlagning, kosmetologi och folkmedicin. Dess aromatiska och helande egenskaper förtjänar respekt. Att samla in kummin är en mycket arbetskrävande process, men mirakulös olja tillverkas av dess svarta släkting. I båda fallen vill alla bevara sådana värdefulla produkter så länge som möjligt.

Lättsaltad röd fisk är en underbar aptitretare, ingen tvekan om det. Men priset för sådana arter som öring, lax, chum lax är ganska brant för den genomsnittliga personen. Varför inte vara uppmärksam på rosa lax? Ja, ja, även om den här fisken verkar lite torr vid första anblicken, när den saltas blir den praktiskt taget omöjlig att skilja från dyra sorter.

Sill är en billig och mycket god fisk. Den är särskilt god när den är saltad och inlagd. Denna enkla rätt dyker ofta upp på borden till och med de mest speciella evenemang. Men alla kan inte sylta sill korrekt direkt, så vi har förberett detaljerat material om att förbereda lättsaltad sill hemma.

Stuvade svampar tillagade enligt detta recept kan konsumeras omedelbart, eller så kan du förbereda dem för vintern. Sådana konserverade svampar, tagna ur burken, värms helt enkelt upp och serveras med kokt eller stekt potatis, och de används också för att förbereda svampsoppor eller hodgepodges.

Denna hemgjorda blodkorv är inte bara otroligt god, utan också hälsosam för kroppen. Mikroelementen och vitaminerna den innehåller främjar hematopoiesis. Det är inte alls svårt att förbereda naturlig blodåtergivning hemma och, viktigare, det går snabbt. Det viktigaste är att ha de nödvändiga ingredienserna tillgängliga. Detta är särskilt lätt för bybor och bönder som håller boskap.

Vanlig blodkorv tillagas med tillsats av kött och bovete eller risgröt. Och det här receptet är speciellt. Vi gör gott blod endast genom att tillsätta ister och aromatiska kryddor till blodet. Denna beredning visar sig vara mycket mör och välsmakande.

Sudzhuk är en typ av torrtorkad korv, som inte är sämre i smak än den berömda torkade jamonen eller Lukanka. Bland de turkiska folken tror man att endast hästkött är lämpligt för suduk, men idag är det redan gjort av nötkött och buffelkött. Huvudvillkoret är att du behöver förbereda torr korv från endast en typ av kött - du behöver inte blanda.

Har du köpt en aptitretande bit färskt ister på marknaden, med eller utan köttstrimmor? Vilken bit du väljer är en smaksak. Prova att sylta den med detta enkla hemlagade recept i saltlake med tillsatta kryddor.

Det finns flera recept på torr Lukanka-korv; Jag föreslår att hemmafruar bekantar sig med den traditionella - "bulgariska Lukanka". Hemlagad korv tillagad enligt detta recept är en riktig delikatess.

Jag föreslår att hemmafruar förbereder mycket välsmakande ister hemma med en metod som kallas torrsaltning. Vi kommer att göra inläggningen med tillsats av olika kryddor och vitlök. Låt oss omedelbart notera för dem som inte gillar vitlök att den, om så önskas, helt enkelt kan uteslutas från receptet, vilket i princip inte kommer att påverka kvaliteten på betning.

Svampar i sur marinad tillagas av valfri matsvamp. Huvudvillkoret för att de ska fyllas med sur vinäger är att de bara behöver vara väldigt unga. Om alla villkor är uppfyllda kan du sylta svamp för vintern utan sterilisering.

Tallinn halvrökt korv - vi är vana vid att köpa den i butik eller på marknaden. Men receptet och produktionstekniken för denna fläsk- och nötköttskorv är sådana att den enkelt kan tillagas i din sommarstuga eller i ditt eget hem, förutsatt att du har ett hemmarökeri.

Testa att göra detta rökiga kallrökt korvrecept hemma. Du får en smakrik köttprodukt som kan lagras länge. Denna hemgjorda korv är gjord av naturliga produkter och är därför väldigt nyttig. Vi kan säkert säga att detta är en delikatess som kommer att dekorera vilket bord som helst.

Det är lämpligt att göra torkat kött under den kalla årstiden, när det är svalt ute och inomhus. Denna typ av kött är lätt att tillaga, men tillagningsprocessen är ganska lång och kräver lite tid för att inte prova i förväg.

Tidigare saltades svamp främst på stora trätunnor och man använde en metod som kallades kallsaltning. Man kan skörda svamp på detta sätt om det går att samla in dem i skogen i tillräckligt stora mängder och av samma sort.Att salta svamp på ett kallt sätt är endast lämpligt för följande typer: russula, smoothies, mjölksvampar, volushki, saffransmjölklock, såsvampar och andra med ömtålig lamellmassa.

Rökt korv gjord av gås, eller mer exakt, från dess bringa, är en riktig delikatess bland finsmakare, som enkelt kan tillagas i ett hemrökeri. När allt kommer omkring anses hemgjord fjäderfäkorv, även om den är rökt, fortfarande som diet.

Hemlagad blodkorv "special" är gjord av nyuppsamlat blod. Tillagningen bör börja snabbt, innan huvudkomponenten hinner tjockna.

Receptet på physalisost är ganska enkelt. Förutom det faktum att osten är utsökt, tack vare tillsatsen av medicinsk dill och kummin, är den också användbar: ett milt laxermedel för magen, tar bort gifter från kroppen.