jordärtskocka
Jordärtskockssirap: två sätt att förbereda sirap från "jordpäron"
Jordärtskocka är en nära släkting till solrosen. De gula blommorna av denna växt är mycket lika sin motsvarighet, men är mindre i storlek och saknar ätbara frön. Istället bär jordärtskocka frukt från roten. Knölar används ofta i matlagning. De används både råa och efter värmebehandling. Underbara vitaminrika sallader tillagas av råa "malda päron", och den kokta produkten tjänar som bas för sylt och sylt.
Jordärtskocka sylt: alternativ för att förbereda en hälsosam efterrätt - hur man gör sylt från jordpäron
Jordärtskocka, eller som det annars kallas, jordpäron, är inte bara en grönsaksväxt, utan ett hälsoförråd! Tuberösa rötter, bladverk och blommor har också fördelaktiga egenskaper. Den gröna delen av växten och blomstjälkarna används för att mata djur, och ett utsökt te tillagas också av dem. Knölar används till mat, både råa och värmebehandlade. Jordpäronet är särskilt uppskattat av personer som lider av diabetes, eftersom sammansättningen av rotfrukterna av denna växt innehåller inulin, vilket är viktigt för dem. Fruktos, som framställs av inulin, kan ersätta socker för diabetiker, så jordärtskockapreparat blir allt mer populära för personer i denna kategori.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
