Konserverade druvblad

"För att få riktigt läckra förberedelser för vintern måste hela proceduren utföras med kärlek", som kända kockar säger. Nåväl, låt oss följa deras råd och börja förbereda inlagda gurkor.

Vi älskar alla att skämma bort oss själva på vintern med hemgjorda grönsaker och frukter. Vad kan vara trevligare än att knapra på konserverad gurka efter en rejäl lunch eller njuta av saftiga inlagda tomater?

Det finns många sätt att förbereda konserverade tomater för vintern.Idag kommer jag att berätta hur man bevarar tomater med druvblad, körsbär och pepparrot i burkar. Att göra detta hemma är ganska enkelt och även den yngsta hemmafrun klarar det.

Skörd och korrekt förvaring av druvblad på vintern är särskilt intressant för dem som gillar dolma eller orientaliska kålrullar (en maträtt som innehåller ris, köttbitar eller köttfärs och örter).

Saltning, inläggning och inläggning är huvudtyperna av konserverade hemlagade grönsaker. Idag föreslår vi att vi pratar specifikt om betning, eller mer exakt, om beläggning av tomater. Jäsning orsakad av aktiviteten av mjölksyrabakterier gör att maximal mängd näringsämnen kan bevaras i tomater. De smakar helt enkelt underbart!

Många hemmafruar klagar över att dolma gjord av inlagda löv inte är särskilt välsmakande. Bladen är för salta och hårda, och den syrlighet som gör dolma så smakrik går förlorad. Det är mycket lättare att vara proaktiv och förbereda druvblad för dolma för framtida bruk, det vill säga genom att frysa dem i frysen.

Jag läste det här receptet för att förbereda gröna ärtor för vintern i en gammal kokbok om konservering, som förs vidare genom den kvinnliga linjen. Jag måste genast säga att på grund av bristen på råvaror i en sådan storlek att det inte skulle vara synd om det gick förlorat, försökte jag inte göra blanket. Men jag gillade verkligen själva receptet. Därför lägger jag upp det här i hopp om att någon ska koka naturliga ärtor i sin egen juice och berätta om resultatet av ett sådant kulinariskt experiment.

I det här receptet ska jag berätta hur man syltar blomkål med morötter för vintern. Morötter ger kål en vacker färg och har en positiv effekt på smaken av inläggning. Beredningen kan göras både i burkar och i vilken annan behållare som helst som passar dig. Detta är ytterligare ett plus med detta recept.

Du har förmodligen förberett eller provat dessa inlagda grönsaker. Men har du testat inlagd paprika med honung? Vad sägs om blomkål? Jag gillar att göra många nya hemgjorda preparat varje skördesäsong. En kollega gav mig detta läckra, ovanliga och enkla recept på honungs- och vinägerkonserver. Jag föreslår att du försöker göra en sådan förberedelse.

Konserverade gurkor, rullade utan sterilisering, blir saftiga, krispiga och mycket välsmakande. Detta enkla recept för att förbereda gurkor hemma kan implementeras även av en nybörjare hemmafru!

Om din receptbok bara innehåller recept på vanliga inlagda gurkor, försök då diversifiera dina hemlagade förberedelser genom att förbereda gurkor i vindruvsblad.