Vatten

Min familj älskar att äta ister. Och de äter det i stora mängder. Därför prövades olika metoder för att salta ister. Men en av mina favoriter var receptet på att salta ister i saltlake.

Säsongen för paprika är här. Många hemmafruar stänger olika sorter av lecho och andra olika vinterkonserverade sallader med paprika för vintern. Idag föreslår jag att göra läcker marinerad paprika i snabbkokta bitar.

Jag började leta efter receptet på vinterns godaste zucchinisallad efter att jag kommit tillbaka från en planerad och efterlängtad resa. När jag reste runt i Italien, såg dess sevärdheter och beundrade skönheten i detta underbara land, blev jag ett riktigt fan av det italienska köket.

Vet du inte vad du ska göra med stora gurkor? Detta händer mig också. De växer och växer, men jag har inte tid att samla dem i tid. En enkel och välsmakande sallad av gurkor med lök, paprika och vitlök hjälper till, som på vintern är mycket efterfrågad med alla tillbehör. Och även de största exemplaren är lämpliga för det.

"För att få riktigt läckra förberedelser för vintern måste hela proceduren utföras med kärlek", som kända kockar säger. Nåväl, låt oss följa deras råd och börja förbereda inlagda gurkor.

Vid första anblicken verkar det som att det inte finns något i vatten förutom en "transparent vätska", men i själva verket innehåller den en stor mängd användbara föroreningar, tack vare vilka alla organismer lever. Därför kan felaktig förvaring (det vill säga det finns något i det att förstöra) av rent vatten hemma provocera dess försämring.

Svinushka-svampar är sällsynta gäster i skafferi, jämfört med honungssvampar eller kantareller. Endast de mest erfarna går med på att samla dem, familjen anses vara delvis ätbar. För förvaring och säker konsumtion är det viktigt att förstå hur man saltar fläsksvamp hemma.

Oktober är den perfekta säsongen för svamp.Bra höstväder och en skogspromenad avslutas med troféer i en korg. Insamlingen kan fortsätta tills den första nattfrosten och dagtemperaturerna överstiger +5.

Recept för vinterförberedelser av lecho är mycket olika, men beredningsmetoder med tomatpasta upptar en hedersplats bland dem. Och hemligheten med sådan popularitet är att det här alternativet är det minst arbetsintensiva. När allt kommer omkring behöver moderna hemmafruar inte slösa tid på att förbereda en bas från färska tomater. Denna process är ganska arbetsintensiv: det är nödvändigt att ta bort skalet från ett stort antal mogna frukter, vrida dem genom en köttkvarn eller mala dem i en mixer och sedan koka dem över eld i 20-30 minuter. Det är tydligt att sådana förberedande åtgärder tar ganska mycket tid, så användningen av färdig tomatpasta för att förbereda lecho är ganska motiverad. Så låt oss titta på de mest populära recepten bland hemmafruar.

Utan tvekan är grönsakssalladen "Lecho" en av de mest populära vinterpreparaten. Förutom huvudingrediensen, paprika, läggs en mängd olika säsongsbetonade grönsaker till lecho. Kryddiga grönsaker och örter ger krydda till rätten. Idag erbjuder vi dig att bekanta dig med lechorecept som innehåller en vitlöksnot. Stanna med oss! Det kommer att bli jättegott!

Outtröttliga uppfödare har inte fött upp någon sorts tomater: bruna, svarta, spräckliga och gröna, som trots sitt utseende har nått en full mognadsgrad. Idag kommer vi att prata om att sylta gröna tomater, men de som fortfarande är i teknisk mognadsstadium eller ännu inte har nått det. Vanligtvis skördas sådana frukter i slutet av sommaren på grund av ändrade väderförhållanden, för att rädda skörden från sjukdomar. Tomaterna kommer inte att hinna mogna på grenen, men de är ganska lämpliga för att förbereda mycket välsmakande vinterpreparat.

Om du inte har testat inlagd vitlök så har du gått miste om mycket i livet. Denna enkla maträtt är så god och hälsosam att du helt enkelt måste rätta till misstaget och, med hjälp av recepten i vår artikel, försök att sylta den aromatiska kryddiga grönsaken själv.

Saltning, inläggning och inläggning är huvudtyperna av konserverade hemlagade grönsaker. Idag föreslår vi att vi pratar specifikt om betning, eller mer exakt, om beläggning av tomater. Jäsning orsakad av aktiviteten av mjölksyrabakterier gör att maximal mängd näringsämnen kan bevaras i tomater. De smakar helt enkelt underbart!

På 90-talet var hemlagad beredning av en mängd olika letchosallader nästan obligatoriskt för varje familj. Sallader gjordes av enbart grönsaker eller med tillsatser från olika typer av spannmål. Konserver med ris och korn var särskilt populära. Sådana snacks kallades i folkmun "Tourist's Breakfast". Idag kommer vi att titta på de mest populära recepten för att göra hemlagad lecho med ris.

Det klassiska lechoreceptet innebär att man använder ett stort antal paprika och tomater. Men om det inte finns något överskott av dessa grönsaker, kan du komplettera beredningen med morötter och lök. Morötter kommer att lägga till ytterligare sötma till beredningen, och lök kommer att ge en pikant smak.

Naturlig tomatjuice är grunden för det klassiska lechoreceptet. För många hemmafruar, i den moderna livets rytm, är proceduren för att bearbeta färska tomater till juice och ytterligare koka dem för tidskrävande. Därför har kunniga kockar lärt sig att använda färdiga konserverade eller förpackade tomatjuicer, samt tomatpuré och ketchup för att laga lecho i tomat. Läs mer om alla knep för att förbereda en vintersallad av olika grönsaker i tomatsås i vår artikel.

Vissa människor odlar kaprifol i sin trädgård som en prydnadsbuske, men fler och fler människor lär sig om fördelarna med dessa bär, och följaktligen om sätt att konsumera dem. Kaprifolbär används ofta i matlagning och folkmedicin, och den enda frågan är hur man bevarar fördelarna med dessa frukter för vintern.

En delikatess som alltid gläder ögat under en festlig fest är en smörgås med smör och röd kaviar. Tyvärr är rätter med lättsaltad röd kaviar inte så vanliga i vår kost. Och anledningen till detta är det "bitande" priset för en mycket liten volym fisk och skaldjur. Situationen kan jämnas ut genom att köpa en odörad slaktkropp av en laxhona från affären och själv salta dess kaviar. Alla krångligheterna i denna process kommer att diskuteras i detalj i vår artikel.

Naturlig druvjuice innehåller en sådan mängd användbara ämnen och element som kan jämföras med riktiga mediciner. Därför kan du inte dricka mycket juice, men du kan göra druvjuice av juicen.

Skördar av röda vinbär kan vara betydande, så du bör vara mycket uppmärksam på detta bär när du förbereder vitamindrycker.Idag skyndar vi oss att erbjuda dig ett urval av recept på röda vinbärsfruktdrycker. Både färska och frysta frukter används.

Även om körsbär är rika på antioxidanter och är användbara för många sjukdomar, skördas de nästan aldrig för vintern, och det är väldigt förgäves. Körsbärsjuice har en mild smak, den fräschar upp och återställer den nödvändiga tillgången på vitaminer i kroppen, utarmad på vintern.

Lingon har många fördelaktiga egenskaper, men dess odlingsyta är tyvärr ganska liten. Oftast kan vi se dessa friska bär inte i skogen, inte på marknaden, utan i snabbköpet, på avdelningen för frysta livsmedel. Det finns dock ingen anledning att vara ledsen, för frysning skadar inte bären på något sätt och lingonjuice, även om den var fryst, blir inte värre än färsk.

Tranbärsjuice är ovanligt användbar när som helst på året. Det har inte bara en antiinflammatorisk effekt, utan det främjar också genuttryck. Det betyder att de ämnen som finns i tranbär är fördelaktiga för kvinnor och barn. De förbättrar kroppens funktion på cellnivå, vilket gör den starkare, friskare och bättre. Tja, den trevliga sötsyrliga smaken av tranbär behöver inte reklam alls.

Under större delen av sommaren och hösten arbetar hemmafruar vid spisen och gör många burkar med sylt av olika frukter för vintern. Om året var fruktbart och du lyckades njuta av färska bär och frukter, förblir vinterkonserverna för det mesta orörda. Det är synd? Naturligtvis är det synd: både tid och ansträngning och produkter! Dagens artikel hjälper dig att hantera dina syltreserver och bearbeta den till en annan desserträtt - gelé.

Chokeberry nöjer med sin magnifika skörd, oavsett vilka väderförhållanden som var på sommaren. Denna buske är mycket opretentiös. Bären förblir på grenarna till senhösten, och om du inte hade tid att plocka dem och fåglarna inte eftertraktade dem, går aronia, tillsammans med frukterna, under snön.