Grönska

Har du testat inlagd kål med aubergine? En fantastisk kombination av grönsaker ger denna vinterförrätt en saftig smak som du säkerligen kommer att älska. Jag föreslår att du förbereder en inlagd, lätt och snabb auberginsallad med kål, morötter, vitlök och örter för vintern.

Det kan inte sägas att det i Georgien finns några traditionella recept för att förbereda lecho. Varje georgisk familj har sina egna traditioner, och du kan inte skriva om alla recept. Dessutom vill vissa hemmafruar inte dela sina hemligheter, och ibland måste du gissa vad som ger en gudomlig smak till en viss maträtt. Jag kommer att skriva receptet som har testats upprepade gånger av min familj, mina vänner och grannar.

När du saltar öring finns det flera faktorer att ta hänsyn till. Öring kan vara flod och hav, färsk och fryst, gammal som ung, och utifrån dessa faktorer använder de sin egen saltningsmetod och sin egen uppsättning kryddor.

Pickles är en universell aptitretare för nästan alla sidorätter. Kryddig, krispig gurka är inte mindre god än inlagd, och de kan tillagas nästan på löpande band. Det finns inget behov av sterilisering eller pastörisering, och lagring av inlagda gurkor kräver inga speciella förhållanden.

Saltad vitlök, till skillnad från inlagd vitlök, behåller sina egenskaper nästan som färsk vitlök. Den enda skillnaden är att du kan äta det bara så. Det är bättre att salta vitlök när den är medelmognad och skalet fortfarande är mjukt. Vitlökshuvuden, eller kryddnejlika, saltas med olika kryddor. Dessa kryddor ändrar något färgen på huvudena och deras smak. Du kan prova att sylta vitlök i olika burkar efter olika recept, och sedan få ett flerfärgat sortiment.

Alla har säkert provat fattomater minst en gång i livet. Om så är fallet kommer du säkert ihåg deras skarpsyrliga smak och otroliga arom. Fattomater smakar avsevärt annorlunda än vanliga jästa i hink, och vi ska nu titta på hur man inlagrar dem korrekt.

Om på vintern saltad zucchini på marknaden är nästan dyrare än gurkor, så på sommaren ges de ibland bort gratis. Zucchini är opretentiös och växer under alla förhållanden, även bland inte särskilt hårt arbetande hemmafruar.De är billiga på sommaren, och du bör definitivt dra nytta av detta för att lägga till lite variation till dina pickles inför vintern.

Zucchinisäsongen är lång, men det är oftast väldigt svårt att hålla reda på dem. De mognar på några dagar och kan lätt bli övermogna om de inte skördas i tid. Sådan zucchini blir "träaktig" och lämpar sig inte för stekning eller sallader. Men övermogen zucchini passar även till betning. Under jäsningsprocessen försvinner all denna träighet, och inlagd zucchini smakar precis som inlagd gurka.

På den gamla goda tiden var inlagda vattenmeloner vanliga. Det var trots allt bara i söder som vattenmeloner hann mogna och var ganska söta. På större delen av vårt fosterland var vattenmeloner små och sura, och deras smak väckte inte mycket glädje hos varken vuxna eller barn. De odlades, men de odlades speciellt för jäsning.

Fans av gröna bönor kommer att vara nöjda med det nya receptet för att förbereda gröna bönor för vintern. Detta recept är endast lämpligt för unga baljor, vid den så kallade "mjölkmognad". Inlagda gröna bönor är något annorlunda i smak från inlagda bönor, med en mer delikat smak.

Många bevarar paprika för vintern, men allt är inte tsitsak.Äkta tsitsakpeppar har en exceptionell smak, och det här är ett slags visitkort för Armenien. Du måste närma dig dess förberedelse med speciell bävan, eftersom dessa är traditionerna och andan i det armeniska köket.

Det finns många rätter som innehåller paprika. Det finns mycket av det på sommaren och hösten, men vad ska man göra på vintern? Butikspeppar från växthus har trots allt inte den där mustiga sommarsmaken och påminner mer om gräs. Sådant slöseri och besvikelse kan undvikas genom att förbereda inlagd paprika för vintern.

Förr i tiden var det enda sättet att konservera tomater för vintern med inläggning. Betningen uppfanns långt senare, men det hindrade inte att tomater inlagdes på olika sätt för att få tomater med olika smaker. Vi kommer att använda gamla recept, men med hänsyn till livets moderna rytm, när varje minut värderas.

Det är svårt att överskatta fördelarna med aubergine, och det är omöjligt att räkna och lista alla recept där huvudingrediensen är aubergine. Lättsaltade auberginer är en utmärkt aptitretare som inte är svår att tillaga, men vars smak kommer att uppskattas av alla.

Körsbär har flera fördelar jämfört med vanliga tomater.De smakar bättre, och detta är inte ifrågasatt, de är små och lätta att äta, och igen, de är små, vilket innebär att du mycket snabbt kan förbereda ett mellanmål från dem - lättsaltade tomater. Jag kommer att presentera flera recept på lättsaltade körsbärstomater och du kan själv välja vilket av dessa recept du gillar bäst.

Den georgiska rätten, khinkali, har nyligen vunnit stor popularitet. Delikat tunn deg, rik buljong och aromatisk fyllning kan vinna hjärtat hos någon person. Idag kommer vi att prata om hur man förbereder och fryser khinkali i vår artikel.

Den moderna hemmafrun har så många saker att göra att hon helt enkelt inte har tid att ägna mer än 30 minuter åt att laga middag varje dag. Men du vill skämma bort din familj med färsk mat, så vad ska du göra i det här fallet? Frysning av hemgjorda halvfabrikat av kött kommer till undsättning.
Många typer av preparat kan frysas, men en av de mest framgångsrika och varierande för vidare användning är köttbullar.

Under vinterhalvåret använder många köpta blandade grönsaker för att göra grytor eller grönsakssoppa hemma. Idag vill jag ge dig ett recept för att frysa grönsaker till grytor för vintern hemma.

Om du köpte en stor bukett örter, och det här är mycket för att förbereda en maträtt, kan en del av örterna frysas. Prova att frysa grönt i olja. Vi kommer att prata om hur man gör detta korrekt i den här artikeln.