Hemlagad squashkaviar utan vinäger som i butiken

Förutom denna uppenbara fördel, i det här receptet hittade jag en sak till som jag letade efter. Squashkaviar smakar och ser ut som köpt kaviar, men du kan göra det enkelt och enkelt hemma. Mitt enkla recept med steg-för-steg-foton beskriver och illustrerar förberedelsen väl.

För att förbereda squashkaviar behöver vi följande ingredienser:

• 2-3 medelstora zucchini;
• 2 morötter;
• 3-4 lökar;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 3-4 matskedar tomatpuré;
• vegetabilisk olja för stekning.

Hur man gör squashkaviar för vintern utan vinäger

När du förbereder produkten måste alla ingredienser tvättas noggrant och rengöras. Om ung zucchini används behöver fröna inte tas bort, detta kommer att spara tid och kommer inte att påverka smaken.

Zucchini måste skäras i kuber.

Du kan skära löken i stora bitar, det blir snabbare.

Du kan riva morötterna på ett grovt rivjärn, eller skära dem i bitar som jag gjorde. Se själv och gör det som är bekvämt för dig.

Häll lite vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna och stek löken och morötterna lätt.Jag steker dem separat då de har olika stektider. Stek också all vår zucchini lätt. Du ska inte steka dem för mycket, vi har snabb kaviar, och det behövs inte, huvudsaken är att zucchinin blir mjuk.

Lägg alla stekta ingredienser till squashkaviar i en stor kastrull, tillsätt salt och peppar.

Sjud på låg värme i 50 minuter, rör om ofta.

Efter 50 minuter, tillsätt finhackad vitlök och tomatpuré.

Och återigen koka allt ordentligt i 10 minuter.

För att vårt spel ska bli som i butiken, sammetslent och homogent, måste det vispas med en stavmixer.

Efteråt måste du koka det igen, annars står burkarna med vår jämna snabba kaviar inte på vintern och blir förstörda.

Medan vår squashkaviar kokade behövde vi tvätta och sterilisera banker. Det är bekvämt för mig att göra detta i ugnen, det sparar mycket tid, men vi måste snabbt rulla kaviaren. 🙂

Lägg kaviaren i rena burkar och förslut med rena och sterila lock.

Det är det, vår hemgjorda squashkaviar utan vinäger är redo för förvaring. Du måste vänta tills den svalnar och lägg den på en sval plats där den kommer att bevaras.

Denna mängd ingredienser ger cirka 5-6 0,7-liters burkar kaviar, så du kan säkert ta en dubbel portion av produkterna, vilket jag gjorde.

Zucchinikaviar tillagad enligt detta recept håller sig bra hela vintern. Vad gott det är att ta fram en burk och äta den med färskt bröd... God aptit. 🙂