Hur man snabbt picklar auberginer för vintern. Ett enkelt recept - inlagda auberginer med vitlök och örter.
Marinerade auberginer med vitlök och örter har visat sig vara en smakrik, pikant förberedelse för vintern. De kan marineras enligt olika recept. Aubergine kan göras sura eller söta, i bitar eller cirklar, hela eller fyllda. Sådana auberginer harmoniserar perfekt med olika grönsaker, adjika och vitlök.
Hur man picklar aubergine för vintern.
Frukterna måste först tvättas, skära av ändarna, ösa ur fruktköttet med en sked, salta noggrant insidan och låt stå i en timme tills auberginen är saltad.
Nu måste du koka upp vattnet och sänka grönsaken där i 5 minuter. Ta sedan ut den och pressa den ordentligt under en belastning.
Medan auberginen svalnar förbereder vi fyllningen. Den är tillagad av finhackad persilja, selleri, vitlök och smaksatt med salt och peppar.
Inlagda auberginer bör slås in i bladselleri, placeras tätt i burkar och toppas med fyllning. För att förbereda vinägerdressingen måste du ta: 0,5 liter vatten, 500 ml 9% vinäger, 4 matskedar salt.
Burkarna är täckta med cellofan, tidigare indränkt i vodka - det ska hålla sig till kanterna. Aubergine förvaras på en sval plats.
Dessa marinerade auberginer, indränkta i vitlök och örter, är mycket aromatiska och välsmakande.På vintern kan de serveras till kött, fiskrätter och som ett oberoende mellanmål.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Inlagd kål (16)
- Inlagda rödbetor (6)
- Marinerad tallrik (23)
- Ättiksgurka (33)
- Inlagda tomater (33)
- Inlagd paprika (23)
Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
