Hur man snabbt saltar småfisk hemma eller läcker snabbsaltad fisk.

Snabbsaltning av fisk för torkning i saltlake

Det föreslagna snabba receptet för att salta fisk i saltlake är lämpligt för att tillaga små fiskar. Både havs- och flodfiner är lämpliga för saltning och efterföljande torkning enligt detta recept. Snabbsaltning av fisk i saltlake är en metod som inte tar dig mycket tid att förbereda. Det kommer att ta längre tid att fånga den lilla fisken som behövs för kroken.

Ingredienser: fisk, salt, vinäger

Hur man saltar fisk för torkning i saltlake.

Tvätta fisken och ta bort allt inre. Det finns ingen anledning att ta bort vågen.

Blötlägg små portioner i saltlösningen i högst 1 eller 2 minuter. För denna lösning ges 40 gram salt per 1 liter vatten.

Doppa nu omedelbart fisken i outspädd 9% vinäger i 2 minuter, sedan i en kyld mättad saltlösning, men i 30 minuter.

Att förbereda en mättad saltlösning är enkelt och enkelt. För att göra detta, häll tillräckligt med salt i vattnet så att saltet förblir olöst när det rörs om. Låt det sedan koka upp och vänta tills det svalnat.

Efter 30 minuter tar du helt enkelt bort fisken från saltlaken och hänger den på ett ventilerat ställe för att torka. När det torkar kommer ett tunt, vitt lager salt att finnas kvar på dess yta.

Sådana små saltade fiskar kan man förvara i lådor med hål för luftintag. Dess lagringstid, om den är ordentligt saltad och konserverad, kan vara flera månader.

Sådan läcker, saltad och torkad liten fisk, det spelar ingen roll - flod eller hav, är precis vad som passar bäst med öl eller hemlagad kvass. Smaklig måltid!

Se även video: Saltning dyster i saltlake. Som författaren till videon, Alexey Dodonov, skriver i kommentarerna nedan, kan detta recept användas för efterföljande torkning och torkning av fisk.

Ett alternativ till torrsaltning: Hur man saltar fisk (Goby).

Hur man snabbt saltar småfisk hemma eller läcker snabbsaltad fisk.

Hur man saltar fisk för torkning i saltlake.

Kategorier

Senaste inlägg