Hur man förvarar björnbär: i kylen, i frysen för vintern, torkade

Det finns flera beprövade sätt att lagra björnbär efter plockning. Men man bör komma ihåg att korrekt beredning av bär är en av de viktigaste punkterna på vägen för att bevara inte bara smaken utan också de fördelaktiga egenskaperna hos björnbär.

Regler för att förbereda björnbär för lagring

När bären är ordentligt förberedda kan du vara säker på att de håller länge.

1. Först bör du sortera bort björnbären, eftersom det kan gömma sig insekter, löv, små kvistar etc. i dem.
2. Alla frukter med skador eller överskott av fukt ska kasseras.
3. Torka sedan björnbären genom att fördela dem på papper i ett lager. Detta kommer att ta flera timmar.

Allt måste göras extremt noggrant, eftersom sprängprover inte kan lagras länge (endast 24 timmar).

Vi får inte heller glömma att:

• Det är nödvändigt att tvätta björnbär bara innan du planerar att äta dem, annars kommer de att släppa ut mycket juice;
• ja, om det är möjligt att inte spara bären i djupa behållare, är det bättre att placera dem i ett lager;
• Björnbär kommer att hålla längre om botten av behållaren är fodrad med pappershanddukar, som kommer att absorbera överflödig juice.

Alla dessa villkor är mycket viktiga.

Hur man lagrar björnbär för vintern

I ett kylskåp

Färska björnbär, lagrade i rumstemperatur, kanske bara är lämpliga att äta i några timmar.

Hållbarhet för björnbär i en kylanordning:

• bär i kylskåpet kan förbli färska i upp till 4 dagar om de hälls i 1-2 lager i en matbehållare med låga sidor, med pappershanddukar i botten;
• inom en vecka kommer björnbären att vara lämpliga för konsumtion om du tar hänsyn till tidigare önskemål och placerar dem i ett fack med noll temperatur;
• björnbär kan hålla sig upp till 9 månader i kylskåp mald med socker (proportion: 1:2) i sterila burkar under ett nylonlock; under tenn kommer perioden att öka till 12 månader.

Allt är väldigt enkelt, men du kan inte försumma en enda viktig punkt.

I frysen

Titta på videon:

Moderna frysar har en utmärkt funktion som gör att du snabbt kan frysa in vissa livsmedel. Tack vare detta är det möjligt att bevara maximalt med vitaminelement under lång tid. Det är också väldigt bekvämt att göra med björnbär. För att göra detta måste den förberedas i enlighet med detta (sorteras, torkas, läggas ut i ett lager) och sedan förpackas i speciella påsar eller plastbrickor.

Om du fryser dem "snabbt" kommer frukterna inte att limmas till varandra, så senare kommer det att vara möjligt att hälla ut den nödvändiga mängden för att förbereda en viss desserträtt. Annars (vid normal frysning) bör björnbär läggas i portionsförpackningar.Det kommer inte att se "snyggt ut", men sådana exemplar är ganska lämpliga för en paj eller kompott.

Björnbär kan förvaras i frysen i upp till 1 år. Centimeter. hur man fryser björnbär.

Torka eller torkade

Mycket ofta torkar hemmafruar björnbär och gör sedan te eller avkok av sina bär, eller lägg dem till olika desserter. Innan själva processen ska björnbär aldrig tvättas.

Torka björnbär måste förvaras i ett mörkt rum med torr luft (köksskåp, skafferi) vid en temperatur på +25 ° C (inte högre).

Bären torkas därefter. Före förvaring (endast i kylskåp) måste sådana björnbär placeras i en torr burk som är tätt stängd med lock. Hållbarheten för den torkade produkten är 3-4 månader.

Det finns flera andra läckra sätt att lagra björnbär. Du kan laga mat med dess bär sylt, sylt, kompott eller gör pastiller. Sådana preparat kan lagras till nästa skörd.

Titta på videon: