Hur man lagrar physalis för vintern

När physalis "kikar ut" kan den samlas in. Grönsaken har ett klibbigt skal. Den är bitter och fastnar på dina händer, men det är dess närvaro som gör att frukten kan lagras längre. Före användning lossnar detta gluten lätt efter några minuters blanchering.

Korrekt förvaring av färsk physalis

Elastiska frukter bör placeras i lådor med hål och produkten bör lämnas i ett svalt rum (+12 °C...+14 °C). Något omogna exemplar kan placeras på en varm plats (+25...30 °C) för att de ska mogna. Detta kommer att ta ungefär två veckor.

Under sådana förhållanden kan mogen physalis lagras i 2 månader, men inte särskilt mogna ens till våren. Även om frukterna vid första anblicken är mycket ömtåliga, är de ganska tåliga: även fallna exemplar kan ligga på jorden och vara lämpliga för konsumtion i upp till 10 dagar.

Då och då måste lådor med physalis sorteras ut för att kasta ut eventuella ruttna frukter. Det är värt att nämna ytterligare en viktig punkt: om vädret var soligt vid tidpunkten för skörden, kan växten lagras mycket längre än något som "fångades i regnet."

Se video: Rengöring och förvaring av physalis

Beprövade sätt att lagra physalis för vintern

De flesta hemmafruar föredrar Physalis preparat, som som vanligt, och alla vändningar, lagras till nästa skörd.Det viktigaste är att använda beprövade recept och följa alla nödvändiga regler.

Här måste du veta att det finns grönsaks- och bärvarianter av växten. I det första fallet är physalis förberedd för vintern, som alla grönsaker: fermenterad, marinera, salt och så vidare. De gör det av bär sylt, sylt, kanderad frukt etc.

Se även: Hemgjorda kanderade frukter från Physalis grönsak.

All denna kunskap behövs verkligen av hemmafruar som är vana vid att skämma bort sina nära och kära med originella och välsmakande rätter året runt, inte bara med säsongens grönsaker och frukter.