Hur man lagrar kakao - smör, spannmål, pulver: hur mycket och under vilka förhållanden

Många konsumenter tror felaktigt att kakao kan konsumeras i all oändlighet. Men detta stämmer inte alls.

Villkor under vilka kakaopulver ska förvaras korrekt

Vanligtvis är det vanligt att tillverkare garanterar kvaliteten på sina produkter under en period som inte överstiger 1 år. Kakaopulver i sin rena form, avsett för matlagning, det vill säga utan att tillsätta några föroreningar, kan lagras i upp till sex månader.

Kakaopulver tillsatt i produkter som innehåller konserveringsmedel (som en del av en snabbdryck) kan konsumeras mycket längre. I metallbehållare bevaras produktens kvalitet i upp till 1 år och i glas- eller kartongbehållare från sex månader till ett år.

Konsumenter av kakaopulver bör noggrant läsa igenom förvaringsvillkoren som anges på förpackningen. Förvara produkten på rätt sätt:

• på en mörk plats där luftfuktigheten är normal (högst 75%);
• vid temperaturer från +18°C till +22°C;
• i ett skafferi eller skåp som kan ventileras med jämna mellanrum.

Kakaopulver kan absorbera aromer från tredje part, så du måste förse det med "rätt grannskap". Använd inte kyl eller frys för att förvara produkten.Kylan gör att kakaopulvret blir knöligt och förkortar dess hållbarhet.

Regler för förvaring av kakaobönor

Lagringsvillkoren för kakaobönor är desamma som för pulver. Ett kylskåp är inte heller lämpligt för att förvara dem. Det är korrekt om bönorna är förpackade i glas-, keramik- eller metallbehållare som kan stängas tätt med lock. En sådan behållare bör öppnas då och då och på så sätt ventilera innehållet.

Om du planerar att konsumera kakaobönor snart kan du lägga dem i en tygpåse, och materialet måste vara naturligt.

När produkten lagras under produktionsförhållanden i ett speciellt lager är den lämplig för användning i 2 år. Hemma är denna period mycket kortare - upp till 9 månader. Rostade spannmål kan lagras i upp till 1 år.

Förvaring av kakaosmör

Kakaosmör bör förvaras i kylskåp eller på en plats där det alltid är svalt och mörkt (vid en temperatur som inte är högre än +20°C). Behållaren för förvaring av produkten måste vara hermetiskt tillsluten.

Du bör inte lämna olja där den är varm och lätt. Detta kommer att "förstöra" dess fördelaktiga kvalitet, och smaken av oljan blir bitter. Om alla nödvändiga lagringsförhållanden för kakaosmör iakttas, kommer dess hållbarhet att vara 3 år.

Att förvara kakao hemma är väldigt enkelt. Det viktigaste är bara att inte glömma att observera temperaturregimen och inte tillåta en ökning av luftfuktigheten.

Se videon: Produktrecension. Kakaosmör, kakaomassa och kakaobönor