Hur man förvarar kålrabbi kål hemma

För att lagra kålrabbi under en lång period måste du veta om hållbarhetsegenskaperna för en viss sort. Det finns flera sätt att bevara kulturen.

Korrekt förberedelse av kålrabbi före lagring

Övermogna stamfrukter blir snabbt sega, så du behöver inte missa perioden då du kan skörda. Det är viktigt att fråga om grönsakens ungefärliga mognadstid. Men om det inte är möjligt att exakt bestämma insamlingsdatumet, kan du styras av stamfruktens diameter. När den når 8 centimeter kan kålrabbi tas bort från trädgården.

Sådan kål kan inte tillåtas vänta på den första frosten i trädgården. Efter exponering för extrem kyla kommer hon inte att kunna ligga ner länge. Kolrabi måste samlas in på rätt sätt - detta är också nyckeln till framgångsrik förvaring.

1. Stamfrukter måste samlas in i soligt väder.Om det är fuktigt ute kan grönsaken få överskott av fukt, vilket kan orsaka ruttnande inom en snar framtid.
2. Du måste ta bort det från jorden mycket noggrant för att inte skada ytan. Annars, på skadeplatsen, kommer massan snart att börja ruttna.
3. Jordklumpen från rotfrukten ska rengöras för hand.
4. All skadad och ruttet kål måste rengöras. Denna typ av kålrabbi är inte lämplig för förvaring.
5. Om du planerar att bevara stamfrukter under lång tid, kan rotsystemet inte skäras av, och bladen måste skäras av och lämna ett avstånd (2 cm) från grönsaken.

Den skördade kålrabbiskörden bör torkas på en mörk, torr plats. Detta kommer att ta en och en halv eller två timmar.

Nödvändiga förutsättningar för att kålrabbi ska lagras under lång tid

Även kål som har bra hållbarhet blir snabbt oanvändbar om den inte förvaras korrekt under olämpliga förhållanden. Därför är det mycket viktigt att se till att:

• så att termometerns värden varierar mellan 0 och +2 °C (annars efter cirka 4 veckor är kålrabbin inte lämplig för konsumtion);
• så att luftfuktigheten är hög (inte mindre än 95%);
• så att rummet där kålen förvaras inte utsätts för solljus;
• så att det finns ett bra ventilationssystem.

Alla dessa krav måste uppfyllas för att bevara kålrabbi hemma under lång tid.

De bästa ställena att förvara kålrabbi hemma

Om du bara förvarar kål i rummet förblir den i gott skick i bara några dagar. Därför, om det inte finns något lämpligt utrymme för att lagra det, är det bättre att bevara kålrabbi.

I en kylanordning

Vanligtvis tar stadsbor som inte har en källare eller källare till denna metod.Hållbarheten för kålrabbi i kylen är en månad och en vecka. Men innan du skickar den till enheten måste grönsaken vara ordentligt förberedd:

• jorden ska skakas bort från kålrabbi och topparna ska skäras av och lämna små sticklingar (skadliga bakterier kan komma in i stjälken genom ett snitt i fruktköttet);
• sedan måste varje kopia slås in i tjockt papper eller ett fuktigt tygstycke och läggas i en plastpåse (du kan inte stänga den helt, du måste lämna en lucka för att luft ska komma in);

Det är bäst att placera påsen med kålrabbi på nedre hyllan i kylskåpet.

I en källare eller källare

Denna sparmetod är den vanligaste. På en sådan plats är det lätt att skapa alla nödvändiga förutsättningar. Kål i en källare eller källare förblir i lämpligt skick i 3 till 5 månader. När du förvarar grönsaker måste du se till att rötterna är i botten, detta hjälper till att behålla saftigheten.

Kolrabi bör placeras i en källare eller källare i lådor eller breda korgar, vars botten ska täckas med ett lager våt sand. Stamfrukterna ska inte röra varandra. Behållare med grönsaker bör placeras på galler eller galler. Således kommer produkten inte att ruttna och gnagare kommer inte att kunna ta sig till den. Kolrabi kan även förvaras i upphängt tillstånd.

På balkongen

Om du är säker på att temperaturen på balkongen alltid kommer att vara över 0 °C, så kan kålrabbi förvaras på den, i trälådor. Det är sant att hållbarheten under sådana förhållanden är 30 dagar.

I frysen

Denna enhet hjälper till att hålla produkten fräsch, från sex månader till 9 månader. Du måste skicka kål skuren i bitar, blancherad och lätt torkad in i enheten.

Att göra tillförsel av vitamin kålrabbi är inte alls svårt, det viktigaste är att följa alla rekommendationer för lagring.