Hur man förvarar chum lax hemma

Chum lax är en ganska dyr laxfisk. Den säljs färskfryst, kyld, rökt och saltad. Sättet som den bearbetades påverkar lagringen av chumlax.

Ingredienser: chum lax
Dags att bokmärka: Helt år

För att inte förstöra den läckra produkten bör du känna till några viktiga punkter om dess bevarande.

Hur mycket och hur man bäst förvarar chum lax hemma

Kyld chumlax vid temperaturer under 0 °C förblir i lämpligt tillstånd i 2-3 dagar. För att förlänga denna period till 10 månader måste fisken placeras i en frys. Chum lax, som alla andra fiskar, kan inte frysas igen. En sådan process kommer att "döda" dess smak och fördelaktiga egenskaper.

I rumsförhållanden blir chum lax förstörd på bara 2 timmar.

På en kylhylla under isbitar i en djup behållare kan denna laxfisk förvaras en hel månad. Du kan förlänga hållbarheten på en rengjord slaktkropp till 12 månader om du gnider in den på utsidan och insidan med salt, packar den i en lufttät behållare och lägger den i frysen.

Om du gnuggar färsk urtagen chumlax med saltad citronsaft och slår in fisken i ett naturligt tygstycke, förblir den användbar i 4 dagar.

Fryst rökt och saltad chumlax kan lagras i upp till sex månader; i kylskåpet kommer röd fisk som tillagas på detta sätt att förbli ätbar i 2-3 dagar. Dessa sorter av chum lax måste skickas för att spara inslagna i folie eller pergament.

Det är värt att komma ihåg att förgiftning från bortskämd fisk kan få allvarliga konsekvenser, så om det finns tvivel om kvaliteten på chumlax är det bättre att kasta bort den.

Se videon "Hur man förvarar röd fisk korrekt i kylskåpet":

Hur man förvarar chum lax hemma

Hur mycket och hur man bäst förvarar chum lax hemma

Kategorier

Senaste inlägg