Hur man lagrar kornel för vintern hemma

Naturligtvis är färsk kornel den mest värdefulla, men inte hela skörden kan konsumeras på en gång. Därför använder hemmafruar olika sätt att lagra det för vintern.

Hur man förvarar kornel i kylen

Innan du skickar kornelen till kylskåpet måste bären "delas": i mogna, som har en röd nyans, och övermogna: mörk vinröd. För även en ganska elastisk produkt förvaras dåligt helt enkelt i köket.

Vi får inte glömma att efter att ha plockat bären måste de placeras i en plastbehållare eller påse med hål för ventilation och placeras i kylskåpet (vars temperatur inte bör överstiga +5°C). Under sådana förhållanden kommer de inte att försämras på 10-12 dagar.

Efter en vecka kommer korneln att bli något mörkare, vilket tyder på att fruktos har samlats i den. Smaken på sådana bär är inte längre lika syrlig som nyplockade.

Det finns ingen anledning att tvätta kornelen innan den placeras i kylenheten. Detta kommer att förlänga hållbarheten. Du kan tvätta bären direkt innan du äter.

Hur man förvarar kornel i frysfacket

Frysförhållanden gör det möjligt att bevara maximalt med C-vitamin i kornel, alla mikroelement och närvaron av en syrlig, rik smak.Under frysningen blir bären ännu mer smakrika och söta.

Innan du lägger den hälsosamma produkten i frysen bör du noggrant sortera igenom den, ta bort löv, kvistar, insekter etc. Den valda kornelen måste tvättas, läggas ut på en handduk för att torka i rumstemperatur och sedan hällas på en pall i ett lager. För att bären ska frysa tar det 3 timmar, efter denna tid måste de förpackas och förvaras vid en temperatur på -18°C (eller lägre) i 12 månader.

Kornell riven med socker är också fryst. Den färdiga purén ska läggas i plastbrickor och läggas i frysen. Hållbarheten för en sådan produkt är upp till sex månader (vid en temperatur på -18°C och lägre).

Flera alternativ för att lagra kornel för vintern

Kornell kan även vinterförvaras bra om du torkar den (i den här formen kan den lagras i upp till 1 år), vissnar (hållbarhet – 1 år) eller ströar den med socker (den kan lagras i upp till sex månader). ). Varje hemmafru väljer den metod som hon gillar bäst. Men det viktigaste är att alla alternativ är väldigt "goda".

Se video: Torkning av kornel i en elektrisk torktumlare.

Hur man torkar kornel med salt

Dessutom kan kornel förberedas för vintern i form kompotter, sylt, sylt, sylt eller marshmallows. Många älskare av hemgjorda alkoholhaltiga drycker använder kornel som huvudingrediens för sina aromatiska drycker.

Det spelar ingen roll vilken metod du väljer, det viktigaste är att korrekt observera alla nyanser som är nödvändiga för att lagra kornelbär för vintern och ta hänsyn till preferenserna hos majoriteten av familjemedlemmarna.