Hur man lagrar rotpalsternacka för vintern

Det finns många sätt som gör att du kan "skydda" den maximala mängden näringsämnen och vitaminer i palsternacka under lång tid.

Metoder för att lagra palsternacka

I källaren eller källaren

Detta alternativ anses vara det enklaste och därför det vanligaste. Palsternacka för förvaring i källaren kan läggas i lådor, vars botten måste täckas med våt sand och rötterna måste grävas ner i den så att grönsakerna får en 1 cm topp.

En annan vegetabilisk produkt kan placeras på hyllor täckta med tidningspapper. Palsternackan ska inte röra varandra varken i det första eller det andra fallet.

På balkongen

I ett sådant rum bör palsternacka förvaras i en låda med fuktig sand (den ska alltid vara våt, så vatten bör tillsättas då och då). Den optimala temperaturen anses vara +3 °C.

I marken

Se video: Hur man lagrar rotfrukter (inklusive palsternacka)

Palsternacka kan bevaras perfekt till våren genom att lämna dem direkt i trädgårdsbädden där de växte. Men bara om vintern i en viss region är ganska varm.

För att göra detta måste du backa upp sängen med 5 cm, skära av lövverket från palsternackorna och täcka toppen med en tjock boll av halm. Du kan skörda en sådan skörd redan i början av våren, men det viktigaste är att inte missa ögonblicket när topparna börjar gro (frön kommer att bildas på dem, som också behöver näring - palsternackavitaminer), för annars kommer växten att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Hur man förvarar bearbetad palsternacka

Torkad palsternacka

Torra grönsaksskivor bör förvaras på en plats där det alltid är mörkt och torrt (rumstemperatur är också lämpligt).

Det är bäst att lagra en sådan beredning (krydda för olika rätter):

• i påsar gjorda av naturligt ("andningsbart") tyg;
• i påsar med blixtlås;
• i glasburkar som sluter tätt.

Torkad palsternacka kan användas under ett helt år om du följer alla nödvändiga nyanser och ser till att temperaturen inte överstiger + 20 °C.

Frysta palsternacka

Palsternacka i frysen bevarar perfekt sin smak. Du kan frysa den hur du vill, antingen hel eller skivad. Temperaturen i frysen bör inte vara högre än 15 °C.

Du kan inte försumma någon av reglerna för att lagra palsternacka hemma på vintern, och då kommer du att kunna njuta av dess ursprungliga smak under en lång period.