Hur man lagrar tinkturer: hur mycket, var och under vilka förhållanden

Därför är det viktigt att känna till flera viktiga nyanser av att lagra olika tinkturer hemma.

Hållbarhet av tinkturer

Oavsett det faktum att alkoholprodukter inte kan kallas ömtåliga, sker olika processer i dem på grund av interaktion med syre, som finns även i en sluten behållare. Detta bidrar till produktens "åldrande": den ändrar smak, förlorar arom, styrka och följaktligen kvalitet.

Lagringstiden beror på råvaran. Till exempel avslöjar tinkturer gjorda av körsbär, körsbärsplommon och havtorn, när de förvaras i en sluten behållare, deras "användbarhet" och arom först efter de första 2-3 månaderna.

Men de som innehåller rönn, havtorn och andra bär rekommenderas inte att lagra längre än 3 månader. Annars kommer de att se ut som gelé, tappa färg, lukta och sediment faller till botten av dryckesflaskan.

Du kan lagra bittra alkoholtinkturer gjorda med ingefära, pepparrot eller kryddor längre (8 månader).

Det finns också tinkturer som inte bara har välsmakande utan också hälsosamma egenskaper. De bör också förvaras enligt rekommendationer från experter på detta område.En propolis tinktur kan användas under en ganska lång tid (från 3 till 5 år), och resten av ett liknande botemedel kan framgångsrikt bevaras i cirka 2-3 år.

Plats och behållare för förvaring av hemgjorda alkoholtinkturer

Den optimala platsen anses vara där det är svalt, men inte kallt, och där luft och ljus inte kan komma åt. Du bör inte använda en frys för att lagra tinkturer. När termometern är lägre än -15 ^ODryckens bukett kommer att förstöras. Det är bra när temperaturen i rummet (källare, skafferi, mezzanin, etc.) där tinkturerna förvaras inte överstiger +25 ^OC. Alla drycker (bordsdrycker och propolisdrycker) kan inte förvaras i kylskåp, men medicinska sådana är tillåtna.

Tinkturer, som många flytande produkter, förvaras bäst i glasbehållare. De interagerar inte med drycken. För att minska risken för oxidation bör behållaren fyllas till toppen. Det är också viktigt att säkerställa en tätning med ett tätt lock av ett material som inte har porer, annars kommer alkoholen att avdunsta.

Du bör inte använda tinkturer vars kvalitet är tveksam. Om du inte förbereder en sådan produkt själv, behöver du bara köpa den från pålitliga personer, som dessutom kommer att ge mer detaljerad information om att lagra den här eller den typen av tinktur.