Hur man lagrar socker hemma

Med tanke på granulärsockrets "nyckelighet" bör inte en enda regel försummas vid lagring av det, annars kommer det inte att vara möjligt att använda det för konfektyrändamål så länge som möjligt.

De viktigaste nyanserna av korrekt lagring av socker

Sockers största fiende är fukt. Om det finns överskott av fukt förlorar strösocker sin sprödhet, och socker i bitar (raffinerat socker) klibbar ihop och ändrar färg. Därför måste behållaren för att lagra den söta produkten vara tätt stängd och vara helt torr.

Socker kan också absorbera aromer från tredje part. Därför är det värt att se till att behållaren för strösocker är gjord av ett material som inte absorberar eller släpper lukt. Det vill säga om du häller socker i en burk, till exempel från kaffe, får produkten en kaffearom.

Om strösocker förvaras korrekt (det optimala temperaturintervallet är från 12 till 25 ° C, och luftfuktigheten bör ligga inom 70-75 procent), kan det vara lämpligt för konsumtion i 4 år.

Rätt behållare för att spara socker

Om socker köps i en plastpåse, efter öppning, kan det naturligtvis inte vara fråga om någon täthet (det kan bara skyddas ett tag genom att fästa kanterna med en vanlig klädnypa).

Vad gäller kartongförpackningar (det är vad raffinerat socker vanligtvis säljs i) absorberar det fukt väldigt bra. Därför bör du omedelbart efter att ha öppnat butiksbehållaren hälla sockret i plast-, keramik-, glas- eller metallförpackningar.

Det bör beaktas att vissa skrupelfria tillverkare gör förpackningar av material av låg kvalitet, och det har en obehaglig lukt (socker kommer att få samma lukt). Glas och keramikbehållare har inga nackdelar, förutom att de är ömtåliga och kräver noggrann uppmärksamhet. Metallförpackningar är dyrast, men de är av hög kvalitet och hållbara. Men här måste vi ta hänsyn till att de flesta metallsockerburkar har ett läckande lock, och den yttre kulan är känslig för tvättmedel, som kan förstöra den. Därför bör den estetiska faktorn inte spela någon avgörande roll vid val av förpackning för socker.

Att lagra socker hemma är en mycket enkel process; du behöver bara följa alla råd från experter på detta område.