Hur man förvarar suluguni i kylen

Det finns flera beprövade sätt att lagra "georgisk mozzarella" i ett vanligt kök, vilket förlänger dess fräschör.

Korrekt förvaring av suluguni i kylen

Under inga omständigheter bör du helt enkelt lämna köpt georgisk ost på köksbordet. Under sådana förhållanden kommer det att försämras på några timmar. Därför är det bästa stället att förvara ost i kylskåpet. Det är värt att notera att om produktförpackningen indikerar en hållbarhet på mer än 10 dagar, bör denna punkt varna dig: sådan ost innehåller konserveringsmedel. Temperaturen på kylanordningen måste vara konstant, +5 °C anses vara optimalt. "Varmare" indikatorer kan förstöra oststrukturen, vilket direkt påverkar smaken.

Suluguniälskare vet att den godaste osten är den som säljs i saltlake. Dessutom har en sådan produkt en längre hållbarhet på 30 dagar.Eftersom suluguni kan lagras i högst 10 dagar utan saltlösning, har hemmafruar med erfarenhet lärt sig att förbereda saltlaken själva. För att göra detta behöver du bara späda 400 gram salt i en liter vatten. Du kan hälla denna saltlösning i suluguni (byt den på rätt sätt då och då) och placera den i en kylanordning.

Behållare för förvaring av suluguni i kylen

Förpackningen (den måste vara lufttät) för förvaring av suluguni i kylskåp kan vara:

• en vanlig behållare med lock;
• pergament eller specialpapper för ost;
• folie.

Det är inte tillrådligt att packa ost i en plastpåse eller plastfolie, eftersom den kan "kvävas". Det finns ett annat intressant knep för att förlänga hållbarheten för suluguni med flera dagar. Det består av att placera en bit raffinerat socker i en behållare med ost, som kommer att absorbera överskott av fukt.

Några viktiga punkter om att förvara Suluguni-ost i kylen

Du bör inte försumma flera faktorer när du lagrar ost från Georgien i en kylanordning:

• det är inte korrekt om osten är "intill" produkter som har en stark eller stickande arom (den kommer att absorbera den mycket snabbt);
• Du bör inte placera ömtålig mat nära rökt suluguni (skadliga bakterier kan "överföra" till osten);
• Tillåt inte plötsliga temperaturförändringar i kylenheten.

Det är också värt att nämna att förvaring av suluguni i frysen inte är helt korrekt, även om det i nödvändiga fall är acceptabelt. Frysning påverkar smaken av suluguni negativt: den blir torr, börjar smula sönder och förlorar sin vackra naturliga nyans.

Det viktigaste är att betrakta var och en av reglerna som en viktig punkt, och sedan kommer georgisk ost att glädja dig med sin smak så länge som möjligt.

Lär dig mer om hur du förbereder saltlake för långtidsförvaring av Suluguni-ost och fetaost från videon.