Hur man lagrar tomatpuré: hur mycket och under vilka förhållanden

Det finns flera beprövade sätt att lagra tomatpuré som förlänger dess hållbarhet, även efter att behållaren öppnats.

Förvaring av tomatpuré

Efter att ha köpt tomatpasta förpackad i en metallbehållare, måste den omedelbart efter öppning överföras till en torr, ren glasbehållare från glaset. Sedan ska den stängas tätt och ställas i kylen. Det är viktigt att nämna att du under inga omständigheter bör ösa upp såsen med en smutsig sked, det kommer att införa skadliga mikroorganismer i tomatpurén, vilket kommer att påskynda syrningsprocessen.

För längre lagring måste du välja en av de mer pålitliga sparmetoderna.

Recanning

Detta lagringsalternativ anses vara mer tillförlitligt. Detta gäller fallet när det finns en stor mängd tomatpuré och det är inte planerat att använda det snart.

Efter att ha kokat pastan måste den placeras i små sterila glasburkar. Efter detta bör de förslutas hermetiskt med metalllock (eller skruvlock), som vanlig konservering.

Tillsätt vegetabilisk olja eller senap

Efter att ha öppnat en stor behållare med tomatpuré finns det naturligtvis inget sätt att konsumera den på kort tid. Därför måste du hälla ett par matskedar solrosolja i den (det är bra om du inte är för lat och gnuggar det på väggarna i burken också) och stäng locket ordentligt. Innan du gör detta är det lämpligt att noggrant torka av halsen på eventuell kvarvarande pasta, annars bildas mögel på den, som efter en viss tid kommer att hamna under oljan.

Senap bidrar också till att förlänga produktens hållbarhet. Applicera den på sidorna av burken och botten av locket.

I detta tillstånd kommer hållbarheten för tomatpuré att vara 2-3 veckor.

Frysning av tomatpuré

I banken

Tomatpuré kan frysas tillsammans med behållaren om det är ett plåtpaket. För att göra detta behöver du ta av locket, använd matfilm istället och ställ burken i frysen. Efter att ha väntat tills produkten fryser (detta tar 1 dag), måste du ta bort den och doppa den i varmt vatten i ett par sekunder. Denna åtgärd kommer att hjälpa den frusna massan att separera från burkens väggar. Sedan ska "biten" tomatpuré skäras i cirklar, packas i en separat påse, tätt försluten och läggs tillbaka i frysen. Denna produkt kan lagras i 3 månader.

I formar

Det är mycket bekvämt att förvara öppnad tomatpuré genom att arrangera den i portionsbitar, till exempel i isbitbrickor och andra i fruset tillstånd. Under förpackningen är det nödvändigt att se till att tomatpurén inte går utöver formen. Tvärtom bör den inte nå ytan lite, annars kommer pastan att "gå ut" när den fryser. Efter en dag måste den "vackra" pastan pressas ur formarna, läggas i en separat påse och skickas till frysen.

I en vakuumpåse

I det här fallet är det nödvändigt att utföra samma processer som i tidigare fall: överför den återstående massan från en stor burk till en avlång påse, bilda en "korv", frys, skär sedan och lägg den i frysen igen.

Se videon “TOMATPASTE (SÅS). Hur förvarar man tomatpuré efter att ha öppnat burken? Två beprövade metoder.":