Hur man lagrar zucchini - hur mycket och under vilka förhållanden

Många vill fylla på med zucchini till vintern, eftersom det är en utmärkt kostprodukt. Att lagra det är inte alls svårt, det viktigaste är att inte försumma någon av reglerna.

Hur man förbereder zucchini för vinterförvaring

Grönsaken ska samlas in i början av september tillsammans med stjälkarna. Endast de kopior som är fria från skador är lämpliga för förvaring. Zucchini med fläckar kan frysas. Frukterna kan inte tvättas, de behöver bara torkas av med en torr handduk. Torka sedan i solen (särskilt så att det skurna området torkar bra).

Zucchini bör transporteras från plats till plats i kartonger eller korgar. Innan stjälkarna skickas till lagring måste de doppas i smält paraffin.

Sätt att lagra zucchini hemma

I lägenheten

Om du bestämmer dig för att lagra zucchini hemma som helhet, inte bearbetad, väljer du vanligtvis en balkong eller loggia för detta. Men bara om temperaturen håller sig över noll där på vintern.

Botten av zucchiniförvaringslådan måste ströas med sågspån eller halm.Grönsaker bör placeras på ett sådant sätt att de inte rör vid varandra. Rummet ska vara mörkt och torrt.

När skörden är stor ska varje zucchini slås in i papper och läggas på ställ och täckas med en naturlig tygfilt ovanpå.

I ett av rummen i lägenheten är det lite svårt att hitta en plats att förvara zucchini. Det ska vara så mörkt som möjligt och borta från uppvärmning. Den optimala temperaturen för korrekt förvaring av grönsaker är +18 °C...+22 °C.

Zucchini kommer att vara lämplig för konsumtion under sådana förhållanden i 2-4 månader. Du kan förlänga perioden till 6-7 månader om:

• frukterna har ett tjockt skal och en stjälk på 10 cm;
• zucchini tvättas inte, utan bara skalas (det finns situationer när det är svårt att torka av jorden med en handduk);
• grönsaker placeras vertikalt med stjälkarna uppåt i en låda med papper, sågspån eller halm.

När du inte kan placera zucchinin nära varandra, oroa dig inte för mycket - det här är inte huvudpoängen vid förvaring.

I källaren

Denna metod skiljer sig nästan inte från den tidigare. Allt är sig likt, bara det är viktigt att inte lämna zucchini, för att spara, direkt på golvet (och i lådor och på hyllor).

I det här fallet är ett annat placeringsalternativ möjligt. Zucchini kan förvaras i suspenderat tillstånd med hjälp av en nylonstrumpa. Varje "paket" bör inte innehålla fler än två exemplar.

Hur man förvarar zucchini i kyl och frys

I en kylanordning

För att förse din familj med färsk zucchini i 2-3 månader kan de förvaras i grönsaksfacket i kylskåpet. Frukterna måste läggas i pappers- eller polyetenpåsar med "hemgjorda" hål för ventilation.

I frysen

Titta på videon:

Denna metod anses vara den mest optimala. Före frysning bör zucchini tvättas, torkas och skäras på något bekvämt sätt (det viktigaste är att bitarna inte är tjockare än 1 cm). Därefter måste skivorna placeras på pallar och efter 2-4 timmar kan den färdigfrysta produkten flyttas till speciella förseglade påsar eller brickor. Zucchini i denna form kan ätas fram till den nya skördesäsongen. Se även: Hur man fryser zucchini ordentligt.

Varje metod kräver ingen speciell ansträngning. Allt är ganska enkelt, men vi bör inte glömma att att bryta mot någon av reglerna kommer inte att tillåta dig att bevara produkten under lång tid.