Hur man gör surkål i en burk, enkel beredning med paprika och morötter - steg-för-steg recept med foton.

För 1 kg kål, ta 300 g morötter och 200 g paprika.

För saltlaken: för 1 liter kallt vatten, 1 matsked salt.

Hur man jäser kål i burkar för vintern.

Ta bort de översta bladen från gafflarna, tvätta morötterna och ta bort fröna från den tvättade paprikan.

Hacka sedan kålen (halmstrån eller små tärningar) och peppra, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Blanda allt, men knåda inte.

Dela blandningen i burkarna så tätt som möjligt. Du kan använda 3-liters burkar, men 1-2 liters burkar är bekvämare att använda och förvara.

Häll saltlake i förberedelserna. För att förhindra att kålen flyter är det en bra idé att lägga glasspinnar eller plastbomull i burkarna, ovanpå kålen, som du först tar bort från bomullen.

Under 2-3 dagar, medan kålen "jäser", genomborra den med långa vassa föremål och befria den från de resulterande gaserna. Det är bättre om dessa inte är metallföremål.Det kan till exempel vara en sticka av plast.

När arbetsstycket "lugnar sig", täck burkarna med lock och ställ dem i kylen.

Innan du serverar surkål kan du lägga till vitlök eller lök till den. Variera i allmänhet efter din egen smak.

Krispig, aromatisk kål kommer inte att dra dig i öronen. Och om du lägger ångande, smulig potatis bredvid, så ännu mer. Läcker surkål i en burk tillagad enligt detta recept kommer att glädja dig på vintern, inte bara med sin smak, utan kommer också att vara tilltalande för ögat med sina färgglada färger.