Vad är det bästa sättet att lagra berberis: sätt att förbereda det för vintern hemma

Med tanke på den mirakulösa kraften hos berberis försöker alla som har möjlighet att fylla på den att bevara den så länge som möjligt. För att göra detta bör du känna till flera metoder och regler för att skörda och torka olika delar av växten.

Hur man förbereder och förvarar berberisfrukter för torkning

Observera att endast fullt mogna frukter är lämpliga för torkning. Därför anses senhösten vara den optimala tiden för bärplockning. Dessutom är det under denna period som den största mängden användbara ämnen ackumuleras i berberis. Efter skörden måste berberisfrukterna tvättas, torkas lite, läggas på en plåt och placeras i ugnen.

Uppvärmningstemperaturen för enheten i det inledande skedet av torkning bör ligga i intervallet från 45 till 50 ° C, och sedan bör den gradvis ökas till 60 ° C. Beredskap bestäms på ett enkelt sätt; för att göra detta måste du pressa bären i näven; om de inte håller ihop kan frukterna tas bort.

Torkad berberis kan lagras i flera år.Det bästa stället att spara är plastflaskor eller andra hermetiskt slutna behållare. Du kan också placera det läkande torkmedlet i tygpåsar, men i det här fallet måste du noggrant se till att rummet där de finns inte är fuktigt.

Se även: torkning av berberisbär.

Torkning och förvaring av berberiskvistar med löv

I slutet av våren eller försommaren fyller kännare av hälsosamma drycker upp unga grenar och blad av berberis. Det finns inget behov av att tvätta ömma skott. Omedelbart efter insamling bör de placeras på en väl ventilerad plats, där solens strålar inte når (de kan förstöra vissa läkande egenskaper). Om bara 7 dagar är berberisbladen och grenarna klara.

Efter detta måste de packas tätt i påsar av canvastyg (det "andas" bra) och skickas för förvaring. I detta tillstånd kan de användas i 2 år. Under denna period "kommer inte torkade berberisblad och grenar att förlora" sina mirakulösa ämnen.

Torkning och förvaring av berberisrötter

Med början av senhösten är det dags att skörda berberisrötter. För att göra detta måste du gräva ut en tredjedel av den totala volymen av rötter. Det rekommenderas inte att tvätta dem före skörd (detta kan göras omedelbart före användning); skaka bara av jorden från dem och nypa av de områden där det finns mörka fläckar och tecken på ruttnande.

För att torka berberisrötter måste du välja ett välventilerat, mörkt rum. Vanligtvis är detta vinden. Vissa människor torkar berberisrötter i ugnen i 2 till 4 timmar vid en temperatur på 45 °C till 50 °C. Rätt torkade råvaror på ett trasigt ställe (de går väldigt lätt sönder) ska ha en citrongul nyans.

Torra berberisrötter bör förvaras i bundna balar på ett torrt och välventilerat utrymme. Under sådana förhållanden kommer de att vara användbara i 3 år.

Förvara berberis inte i torkad form

Berberisbär kan inte bara torkas. Det finns flera fler metoder som hemmafruar ofta föredrar:

• frysning;
• i glasbehållare i mald form;
• tomrum i formuläret sylt, gelé, marshmallows, sylt, kompotter och mer.

Alla, efter att ha valt den mest lämpliga metoden för sig själva, måste komma ihåg att observation av alla subtiliteter är en viktig punkt som kommer att hålla berberisen i lämpligt skick så länge som möjligt.

Lyudmila Filatkina pratar i sin video om de fördelaktiga egenskaperna och hur du kan använda bären av berberis och aronia (aronia). Kanske var dessa enkla recept inte tidigare kända för dig.