Vad är det bästa sättet att förvara buljong efter tillagning?

Det är viktigt att veta hur länge buljongen kan förvaras i lämpligt skick. Det finns bara några viktiga rekommendationer

Regler för förvaring av buljong

Det viktigaste elementet när du förvarar denna maträtt är behållaren. Det bästa alternativet anses vara glas- eller keramiska behållare, som måste vara rena och ha ett tätt lock (sådana behållare oxiderar inte).

Det händer att buljongen redan är sur ett par timmar efter att den är tillagad. För att förhindra att detta händer, efter tillagning av maträtten, måste du försöka kyla den så snabbt som möjligt (för att göra detta kan du doppa den i en stor skål med kallt vatten). Du kan hålla buljongen varm och lagom i 6 timmar om du häller den samtidigt som den kokar till en ren termos.

Det finns mindre skillnader mellan att lagra olika typer av buljong, det vill säga de som är gjorda av olika kött, fisk eller grönsaker. Längsta hållbarhet köttbuljong (från kött av djur och fåglar). Förvaras vid en temperatur på 4 till 8 ° C (vanligtvis på mitten av hyllan i kylen) kan den ätas i en hel vecka, men under förutsättning att den kokas om efter varannan dag. Annars blir det surt på 2 dagar.

Fiskbuljong Det är absolut nödvändigt att säkerställa temperaturförhållanden från 4 till 6 ° C och det måste ätas senast 2 dagar efter beredning. Ingen mängd kokning kommer att rädda honom.

Grönsaksbuljong kan inte förvaras tillsammans med kokta grönsaker. Temperaturen vid förvaring av en sådan maträtt bör vara densamma som vid förvaring av köttbuljong. Dess hållbarhet varierar från 3-5 dagar.

Se videon "Hur länge kan du förvara kycklingbuljong i kylen" från kanalen "Cozy Home":

Förvara buljong i frysen

Erfarna hemmafruar fryser ofta buljong. Före denna process måste skålen spännas ordentligt, den feta filmen avlägsnas från den och hällas i portionerade behållare, som först ska skållas med kokande vatten och även täckas med matfilm eller en plastpåse.

En sådan "halvfärdig produkt" kan framgångsrikt lagras i lämpligt skick i 6 månader.

Se videon "Hur man fryser buljong för framtida bruk och sparar tid i köket":