Vad är det bästa sättet att förvara ärter, och vilket är det bästa stället att välja för detta?

Korrekt förvaring av färska ärter med baljor (såväl som utan dem) och överensstämmelse med alla viktiga nyanser när du bevarar en torr produkt gör att du kan använda den under lång tid för att förbereda olika delikatesser.

Finesser av att lagra torkade ärtor

Efter att ha köpt torkade ärtor måste du komma ihåg flera nödvändiga nyanser som är viktiga under lagring av produkten:

• platsen för förvaring ska vara så mörk som möjligt, tillräckligt ventilerad och med minimal luftfuktighet;
• förvaringsbehållare kan vara nästan vad som helst: glasburkar, brickor, linnepåsar, etc.;
• när du lagrar torra ärtor kan du använda ett litet trick: placera en hemgjord liten tygpåse med salt i behållaren med produkten - detta gör att produkten inte förstörs under lång tid och bibehåller sin struktur;
• Innan du sparar måste du se till att ärtorna är absolut torra och smuliga; även lite fukt kommer att leda till utveckling av mögel, röta och uppkomsten av parasiter;
• om de köpta ärtorna var i en förseglad behållare, måste de efter öppning hällas i en behållare som också stängs tätt;
• Det är fel om ärter förvaras på en hylla som ligger nära spisen, på grund av den konstanta varma luften kommer de mycket snabbt att bli oanvändbara;
• Då och då bör ärtor som lagras inspekteras för förekomst av röta och mögel; även om du märker en obehaglig lukt från produkten är det bäst att slänga den.

Det är värt att notera att om du torkar ärter själv, är endast mogna ärter lämpliga för lagring: övermogna kommer att visa sig vara mycket hårda och något grönaktiga kommer inte att vara särskilt behagliga för smaken.

Finesser av att lagra färska ärter

De vanligaste sätten att spara färska ärtor till vintern är: konservering, frysning och torkning.

Konservera ärter, kan du spara pengar och inte köpa det i butiker. Det finns många sätt att göra detta. Här är en som har testats:

Frys in ärter väldigt enkelt. Du behöver bara ta bort den från baljorna, placera den i en speciell fryspåse eller behållare och lägg den i frysen.

Torkning av ärtor du kan göra det själv. För att göra detta är det bäst att förkoka det i kokande vatten i 2-3 minuter, torka det lite och sedan sätta in det i ugnen i flera timmar. Enhetens temperatur bör vara 60 °C.

Hållbarhet för torra och gröna ärtor

Nödvändig information om förvaring av köpta torkade ärtor ska finnas på förpackningen. Naturligtvis måste det beaktas. Färska ärtor som tas bort från baljorna kan inte lagras under lång tid, så efter några dagar måste du bestämma dig för hur du ska spara dem.

Det finns vissa tidsgränser för hur länge ärtor i en eller annan form ska bevaras, och vi får inte glömma dem:

• färska gröna ärtor i mitten av baljorna kan lagras i upp till 1 vecka (utan naturlig förpackning är de bra längre);
• fryst produkt (i baljor eller inte) kan förvaras i en frys och kan ätas i 10 månader;
• nyskördade gröna ärtor, separerade från baljorna, kan lagras längre än sex månader, men för detta behöver de tillräckligt med luft och pålitligt skydd från direkt exponering för solen;
• konserverade ärter kan lagras i 12 månader (perioden kan vara längre än flera år), det viktigaste är att följa alla regler när du "vrider";
• torra ärtor kan lagras i åratal, men det är bättre att äta dem inom 1 år.

När du förvarar ärter hemma måste du komma ihåg det viktigaste - de "gillar inte" fukt.