Vad är det bästa sättet att förvara krabbor i olika former?

Fans av denna delikatess måste veta hur man lagrar krabbor i olika former. Var och en av metoderna har vissa rekommendationer som måste följas, annars kan du få allvarlig matförgiftning genom att konsumera utgått krabbkött.

Korrekt förvaring av krabbor

När du köper dessa kräftdjur levande, bör du välja mer aktiva marina invånare. Krabbor för matlagning bör förvaras på en kall plats (vanligtvis en kylhylla där grönsaker förvaras) där termometern visar den optimala temperaturen för förvaring av denna produkt - +4 °C - +6 °C, i en påse med hål. Under sådana förhållanden kommer skaldjur att vara lämpliga för konsumtion i 2-3 dagar.

För att krabban ska kännas mer bekväm, innan du sätter den i kylen, placera den i kallt vatten (2-3 cm), som behöver saltas något. Du måste göra hål på locket på brickan med kräftdjur. Krabbor gillar inte behållare tätt stängda. Produkter som har en stark arom bör inte förvaras med krabbor.

Det är bra om du har möjlighet att använda ett stort akvarium, utrustat med ett stabilt system som säkerställer korrekt ämnesomsättning och energi, och fyllt med vatten från havet (särskilt när du planerar att hålla krabborna vid liv under en lång period).

Om du planerar att rädda levande krabbor måste de förses med rätt temperaturförhållanden (+10 ° C), annars kommer de inte att leva länge vid lägre temperaturer. Dessutom bör de ständigt matas med små fiskar. Då kan du hålla krabborna i ungefär ett par veckor eller till och med månader.

Hur man förvarar krabbor färska

Du kan bara förvara krabbor utanför kylenheten i ett par timmar. Därefter kommer de att börja försämras och lukta obehagligt.

Det är inte tillrådligt att förvara kräftdjur utan förpackning. Kokta krabbor ska förvaras i kylen i folie eller i en plastbricka med lock och färska krabbor ska förvaras med en tygtrasa.

Utgångsdatumet för skaldjur indikeras av en matt yta. Det bör konsumeras omedelbart, och om det redan finns en obehaglig lukt, bör den slängas.

Förvara krabbor frysta

Att förvara krabbor i frysen är inte det bästa alternativet. Ofta, efter upptining, verkar köttet fastna på benen, och om man håller det i apparaten för länge blir det segt. Men ändå, ibland är det svårt för hemmafruar att klara sig utan denna process.

Optimala temperaturförhållanden anses vara -18 °C. De måste vara stabila, hopp är oacceptabla. Maximal krabbor kan lagras under sådana förhållanden i högst 3 månader.

Krabbor köpta frysta ska inte tinas och sedan läggas i frysen.Den köpta produkten måste omedelbart läggas i frysen, då passar den ett helt år. Upptinad krabba ska ätas samma dag.

För att förhindra att krabban blir sprucken eller fryst när den förvaras i frysen måste den först slås in i matfilm.

Det är bra när man kan lägga kräftdjuret i frysen i en låda. Upprepad frysning av färska och kokta krabbor är oacceptabelt.

Förvaring av kokta krabbor

Den färdiga krabbarätten kan förvaras i kylskåp i högst 3 dagar. Efter denna period blir det inte alls gott.

Det är bara att kokt krabba bara håller några timmar i ett användbart skick på köksbordet.

Alla ovanstående regler är mycket viktiga, eftersom underlåtenhet att följa dem kan leda till allvarlig förgiftning. Det är idealiskt om du kan köpa färska krabbor och laga dem direkt.

Se videon "Hur man packar och förvarar krabba":