Vad är det bästa sättet att förvara olika sorter av vinbär?

Det finns flera läckra sätt att lagra vinbär, och var och en av dem kräver inte termisk bearbetning. Erfarna hemmafruar lagar inte mat från en så värdefull skörd konserver och sylt (de kan lagras i 3 år) för att inte tappa vitaminer.

Korrekt insamling och förberedelse för att spara vinbärsfrukter

Du kan skörda vinbär endast i soligt väder, efter att daggen har lagt sig. Röda bär bör plockas tillsammans med grenarna, och svarta, tvärtom, utan dem.

Efter detta ska grödan tvättas mycket noggrant (detta är korrekt att göra med rinnande vatten, trycket ska vara lågt) och sedan lämnas att torka på pappersservetter. Omogna bär måste slängas tillsammans med löv och annat skräp.

Förvaringsmetoder för vinbär

Vinbär kan förberedas för lagring på flera beprövade sätt.

I en kylanordning

Förutsatt att vinbärsfrukten skördats korrekt, i kylen, i dess övre fack, kan den bevaras väl i 14 dagar.

Röda och vita bär håller sig fräscha i 2 månader vid en termometeravläsning på +1 °C. Samtidigt är det nödvändigt att förse grödan med hög luftfuktighet. För att göra detta, täck behållaren med frukterna med en fuktad servett eller handduk, som regelbundet bör fuktas med vatten. Bär som är planerade att förvaras länge i kylen kan inte tvättas, det kan göras före konsumtion.

De bästa behållarna för att lagra vinbär är "behållare som andas": flätade korgar, små lådor med hål eller matfilm.

Se videon ”Så håller du svarta vinbär fräscha utan att frysa! Alla vitaminer är bevarade":

I frysen

Frysta vinbär kommer att vara lämpliga för konsumtion fram till den nya skörden, men om frysen har en torrfrysfunktion (-18 ° C), kommer perioden att vara kortare från 1 månad till 3 (allt beror på temperaturindikatorer). Samtidigt kommer de flesta av näringsämnena att finnas kvar i den. Men ju tidigare du konsumerar bäret, desto fler vitaminer kommer det att innehålla. För frysning bör vinbärsfrukter läggas ut i en boll på en platt behållare och placeras i frysen. Efter 5-6 timmar ska de smuliga isbitarna från bären placeras i en livsmedelsgodkänd plastbricka, i en behållare med vakuumpump eller annan bekväm behållare som tidigare innehöll matprodukter och placeras igen i kammaren.

Hur man förvarar torkade vinbär

Vinbär beredda på detta sätt kan vara lämpliga för konsumtion fram till ny skörd. Endast under förutsättning att den är ordentligt torkad och förvarad på en mörk, torr plats, med god luftcirkulation och termometeravläsningar som inte överstiger +20 °C.

De mest "korrekta" behållarna för att lagra sådan torkning är behållare av trä, kartong eller plast.En väska av naturtyg är också idealisk. I andra behållare och under olämpliga förhållanden kan mögel utvecklas.

Vinbär kan också förvaras svalt i sex månader. jord Med sockertillstånd. Samma bär förvaras i frysen och konsumeras under hela året.