Hur man picklar zucchini snabbt - korrekt förberedelse av inlagd zucchini för vintern.
Marinerad zucchini beredd enligt det föreslagna receptet blir elastisk och krispig. Korrekt förberedd beredning kan konsumeras som en oberoende maträtt, men kan också användas som ingredienser för att förbereda olika vintersallader och snacks. Dessutom kan inlagd zucchini framgångsrikt ersätta inlagd gurka om du inte har någon till hands.
Hur man picklar zucchini för vintern snabbt och korrekt.
Unga grönsaker är lämpliga för denna beredning. Övermogna zucchini med mogna stora frön är inte lämpliga för betning.
Om så önskas, skala zucchinin (ung zucchini blir god även med skinn), skär i bitar, beroende på storleken på zucchinin.
Skär sedan zucchinin i små skivor och lägg dem vertikalt i burkar, med örter och kryddor placerade i botten.
För en halvlitersburk, ta 1 lagerblad och pepparrotsblad, 10 blad persilja och selleri, ett par myntablad, några svartpepparkorn, en bit röd peppar och tillsätt finhackad vitlök.
Allt detta hälls med varm marinad, som ska vara 1,5 cm lägre än halsen på en halvliters burk, och i en 3-liters burk ska marinadnivån vara lägre - 5-6 cm än nivån på burkhalsen.
Förbereda marinaden.
Lös 50-60 gram salt i 1 liter vatten. Lösningen kokas upp, filtreras genom gasväv vikt i 2-3 lager och vinäger tillsätts.
Burkarna täcks med lock och placeras i en behållare med varmt vatten för pastörisering: halvlitersburkar i 8 minuter, litersburkar i 10 minuter och trelitersburkar i 20 minuter.
I slutet av pastöriseringsprocessen rullar du ihop burkarna och vänder på dem. När burkarna svalnat ska de tas ut i kylan för förvaring.
Det är alla finesser! Nu vet du hur man picklar korrekt och processen att förbereda inlagd zucchini för vintern kommer alltid att vara enkel och enkel.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Inlagd kål (16)
- Inlagda rödbetor (6)
- Marinerad tallrik (23)
- Ättiksgurka (33)
- Inlagda tomater (33)
- Inlagd paprika (23)
Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
