Hur man fryser basilika för vintern hemma i frysen

Ska jag torka eller frysa basilika?

Denna fråga oroar många hemmafruar. Svaret på detta är väldigt enkelt - om det är möjligt att frysa gröna, är det bättre att göra det. Om det inte finns tillräckligt med utrymme i frysen är torkning av örter ett utmärkt alternativ. Det är bättre att förbereda örter för vintern på något sätt än att inte bevara skörden alls.

Förbereda greener för frysning

Basilika bör först blötläggas i 30 minuter i kallt vatten med tillsatt salt. Denna manipulation hjälper till att bli av med alla insekter som kan finnas kvar i grönskan. Sedan ska gräset tvättas noggrant i rinnande vatten.

Rå basilikakvistar skakas av överflödigt vatten och läggs sedan ut på hushållspapper för att torka ordentligt.

Sätt att frysa basilika för vintern

Hur man fryser färsk basilika

Torra och rena basilikakvistar kan frysas helt eller bara bladdelen kan separeras från dem. Vad du ska göra i det här fallet är upp till dig att bestämma.

Lägg färsk basilika i påsar, ta bort all luft från dem och förslut dem försiktigt. Det är väldigt bekvämt att använda fryspåsar med dragkedja.

Basilika kan hackas innan frysning. Detta kan göras med en vanlig kniv, en matberedare eller en speciell sax för att klippa grönt.

Hackade örter läggs i behållare eller påsar. Det perfekta alternativet skulle vara små portionspåsar - för en gång.

Tättslutna behållare med hel eller hackad basilika skickas till frysen för förvaring.

Se videon från Arthur Vershigor - How to keep greens fresh

Hur man blancherar basilika före frysning

Denna metod är lite mer besvärlig. Innan du använder det är det nödvändigt att utföra förberedande procedurer i form av att förbereda ett tillräckligt antal isbitar. Is doppas i en skål med kallt vatten och uppnår därmed maximal kylning av vätskan.

Koka upp vatten i en separat kastrull. Basilikablad eller kvistar läggs i en sil, som i sin tur sänks ner i kokande vatten i 5-10 sekunder. Efter detta tas gräset ut och placeras omedelbart i en skål med isvatten i 1 minut.

Därefter torkas gräset på hushållspapper, förpackas i behållare eller påsar och läggs i frysen.

Hur man fryser basilika i olja

Basilika måste hackas för denna metod. Detta kan göras i matberedare eller manuellt – med sax eller kniv.

Om du väljer den första metoden kan oljan tillsättas omedelbart under malningsprocessen. Oljor och örter bör tas i förhållandet 1:2. Den beredda massan placeras i isbrickor och fryses.

Om du styckade manuellt, läggs de hackade gröna först ut i formar, och först därefter fylls med olja.

Du kan använda olika typer av olja:

• oliv;
• grönsak;
• krämig.

Smöret måste först smältas.

Det är väldigt bekvämt att frysa basilika och olja i en lufttät påse. Den gröna massan läggs i en påse, fördelas jämnt, dras tätt och plattas till. Bryt eventuellt av den nödvändiga mängden basilika från tallriken fryst på detta sätt.

Hur man fryser basilika i vatten eller buljong

Denna metod skiljer sig från den föregående endast i fyllning. Använd vatten eller buljong istället för olja. Förresten, frysta basilikakuber med vatten kan användas i hemkosmetologi.

För att förbereda pestosås kan du förbereda basilikapasta med vatten. För att mala basilikan finare behöver du en mixer.

Råd: För att göra det lättare att ta bort de gröna tärningarna från isformarna kan botten av formen kläs med matfilm.

Se video från kanalen "Olya Pins" - 4 SÄTT ATT FRYSA GRÖNA ENkla recept från CookingOlya

Förvaring av fryst basilika

Frysta örter lagras bra i frysen, så att du säkert kan fylla på inför nästa år, till nästa skörd.