Vad är det bästa sättet att förvara mandel hemma?

Att bevara mandlar hemma är inte alls svårt, det viktigaste är att först välja dem korrekt och sedan noggrant följa rekommendationerna från specialister.

Tecken som indikerar kvalitetsmandlar

Alla mandlar kan inte lagras under lång tid. Allt beror på dess kvalitet. För att korrekt avgöra om en produkt är färsk eller inte, måste du känna till flera nyanser:

• formen på nötterna ska vara perfekt och färgen enhetlig; Spår av rost, än mindre mögel, är naturligtvis uteslutet;
• en högkvalitativ produkt avger en knappt märkbar, det vill säga svagt uttryckt arom, utan bitterhet;
• Du bör inte köpa torkade och fuktiga mandlar;
• När du väljer nötter med skal bör du vara uppmärksam på att de inte är spruckna.

Alla dessa indikatorer är bevis på att mandel kan vara i lämpligt skick under lång tid.

Hållbarhet för mandlar

Mandel kan bevaras mest av allt när den är fryst (mer än ett år). I lite mindre än 12 månader kan nötter förvaras i kylskåp på ett fruktställ.

Mandlar gillar inte plötsliga temperaturförändringar. Det går inte heller att frysa igen. Vid rumstemperatur är hållbarheten för mandlar bara några månader. Men om rummet är ljust och varmt, så är det ännu mindre.

Mandel kan förvaras i en vakuumbehållare i upp till sex månader. Men glöm samtidigt inte rekommendationerna från tillverkaren, som alltid finns på förpackningen.

En öppen påse med nötter måste förvaras under rätt förhållanden: temperatur – +16°С -+18°С; luftfuktighet – upp till 75 %. Sådana indikatorer behövs för att lagra mandlar i någon form.

Regler för förvaring av mandel i skal

Att köpa nötter utan skal är ett mer praktiskt tillvägagångssätt. I detta tillstånd är de mindre mottagliga för miljöpåverkan, vilket hjälper dem att hålla sig fräscha längre.

Om temperaturen och luftfuktigheten i området där mandel lagras är för hög kan produkten smaka härsken och utveckla mögel. Därför är det bra om det går att förvara mandel på en sval plats med måttlig luftfuktighet.

Det ska alltid finnas bra ventilation i en mandellåda. Det bör inte vara tätt stängt, annars kommer en unken lukt och mögel att dyka upp. Du kan också förvara skalad mandel i en glasbehållare som inte är hermetiskt tillsluten.

Du måste placera behållaren med nötter på en plats där starkt ljus inte når. Mandel, även i skalet, ogillar solens strålar katastrofalt.

Oskalade nötter kan lagras i ett år under rätt förhållanden. Efter denna period kan kvaliteten på mandlarna inte längre kallas god och smaken behaglig.

Regler för förvaring av mandel utan skal

Du kan köpa skalad mandel rå eller rostad.För långtidsförvaring är det bättre att välja en produkt som har värmebehandlats vid höga temperaturer.

Du måste förvara nötter utan skal på en sval plats. Det kan vara:

• förvarings rum;
• en kökshylla som kan låsas i skåpets nedre våning;
• i en garderob på en inglasad balkong (om det är vinter ute).

Det säkraste sättet att förvara mandel är i en speciell vakuumbehållare. Men du kan också lägga nötterna i en glasburk som sluter tätt.

Vid rumstemperatur, i en stängd plastpåse, kommer du inte att kunna bevara mandlar länge. Efter en tid kommer nötterna att bli bittra och förlora några av sina fördelaktiga egenskaper.

Vid låga termometeravläsningar är skalade mandlar lämpliga för konsumtion i upp till sex månader. Nötter kan även förvaras frysta i en stängd påse. I frysen blir mandel gott och nyttigt ett helt år.