Hur man korrekt lagrar ekfat

Tomma ekfat bör bevaras ordentligt, annars kan de torka ut. Därför bör deras ägare noggrant studera rekommendationerna från experter om lagring av så viktiga och inte särskilt billiga behållare.

Allmänna regler för förvaring av fat

Fat från olika produkter har skillnader vad gäller lagring.

Från konjak

När konjaken tar slut kan ett tomt fat snabbt spricka. Så här påverkar alkohol träet: det drar det mesta av näringsämnena ur det och det blir utarmat. Ett ekfat kan stå utan alkohol i högst ett dygn. Efter detta måste den omedelbart fyllas med konjak. Även fat som innehöll saltgurka bearbetas.

Från vin

Ett tomt fat med en vinprodukt kan hålla en tid i gott skick om det bearbetas på rätt sätt (denna process är nödvändig för att förhindra bildning av svampar i behållaren; om detta inte görs kommer vinet i ett sådant fat att sur):

• först måste behållaren sköljas med kallt vatten för att bli av med sediment;
• Tandsten kan avlägsnas med en het lösning av soda (2%; 200 gram per 10 liter vatten); de måste fylla behållaren halvvägs och skölja sidorna noggrant (genom att rulla fatet, tack vare denna åtgärd, sköljer lösningen sina sidor);
• Efter att ha tvättat behållaren måste du skölja den för att helt bli av med läsken;
• nästa process är sköljning med kallt vatten;
• efter detta måste tunnan torka; alla pluggar och kranar ska öppnas och sedan vändas upp och ner;
• en torr tunna måste desinficeras med svavel; för att gasen ska kunna hållas inne måste alla hål pluggas igen med pluggar eller "gags" av rent tyg. För gasning finns det en speciell anordning - en cigarettfimp.

Det är bättre att anförtro en sådan process till en specialist, eftersom felaktiga åtgärder kan skada din hälsa. Efter gasning ska behållaren förvaras svalt med en luftfuktighet på 75 % och god ventilation. Om det inte är möjligt att skapa de rätta förutsättningarna för att bevara tunnan, kan den fyllas med vatten med konserveringsmedel. Under lagring bör behållare inte lämnas på bar mark, det är bättre att göra sängkläder av träblock.

Lagring av ett nytt ekfat

Fram till användningstillfället måste behållaren förbli inslagen i polyeten. Det tillåter inte den "inhemska" fuktigheten att avdunsta, och vätska utifrån kan inte komma in.

Erfarna hemmafruar försäkrar att en lätt sprucken tunna kan återupplivas om du fyller den med vanligt vatten och väntar några dagar. Under denna tid kommer plankorna att svälla och trycka tillbaka mot varandra.

Se videon "Hur man lagrar en tom tunna så att den inte torkar ut?":