Hur man korrekt förvarar crucian karp

Därför bör du noggrant studera frågan om villkoren för att korrekt lagra denna produkt hemma, efter att ha fångat eller köpt. Man får inte glömma att fisk är en färskvara.

Allmänna regler för förvaring av crucian karp

Först måste du ta hänsyn till: oavsett hur färsk crucian karp kommer att lagras, innan du skickar den för lagring måste den rengöras från inälvor, fenor, gälar och fjäll. De flesta hemmafruar, när färsk crucian karp dyker upp i köket, lägger den omedelbart i kylenheten. Och detta anses vara ett stort misstag. När allt kommer omkring anses normala förhållanden för att lagra crucian karp vara temperaturer från 0 ° C till 2 ° C; det är varmare i kylskåpet. Att minska dem är fel, eftersom inte alla produkter i enheten är lämpliga för sådana förhållanden.

Därför är det bäst att placera crucian karpen i en plastbehållare, täcka den med små isbitar och först sedan lägga den i en kylanordning. Locket på brickan ska vara tätt - detta hjälper till att skydda "grannarna" från den obehagliga fiskaromen.

Det händer att när en crucian plötsligt dyker upp i huset, finns det inget ledigt utrymme för det i kylskåpet. Då kan du använda folks råd.

1. Färsk crucian karp kan förvaras i 3 dagar i ett välventilerat rum. Det är viktigt att inte tvätta fisken utan bara torka av dem med en ren trasa eller hushållspapper och sedan gnugga in slaktkropparna med salt blandat med mald svartpeppar.
2. I 2 dagar kan du hålla crucian karp färsk om du lindar in varje fisk, tidigare beströdd på alla sidor med grovt salt, i en ren naturlig trasa (den andas), doppad i en blandning av vinäger och strösocker (2 teskedar).
3. Fiskare, för att hålla sin fångst färsk så länge som möjligt, gräver ner en hink med crucian karp i ett hål (helst nära en damm) och täcker toppen med något som skyddar dem från insekter och solens strålar.

På vintern kan du använda balkongen för att lagra crucian karp i 2 dagar, det är ganska svalt där.

Men ändå är det bästa stället att lagra crucian karp (men inte mer än 2 dagar). kylskåp med temperaturindikatorer från 2 °C till 5 °C. I en kylväska kan du förvara crucian karp i lämpligt skick i endast cirka 12 timmar. Detta alternativ är endast lämpligt för att transportera produkten.

Men det bästa du kan göra är att inte lämna crucian karp, som alla andra fiskar, för lagring, utan försök tillaga den så snabbt som möjligt. När allt kommer omkring kan det minsta underlåtenhet att följa villkoren för att lagra denna produkt lova allvarlig förgiftning av människokroppen.

Förvara crucian karp i frysen

Frysen anses vara den mest "korrekta" platsen att lagra fisk under en lång period. Det är bara viktigt att direkt avgöra om du har planer på crucian carp samma dag efter att du köpt antingen fångsten eller inte.För fisk som har stått ett tag ska inte skickas till frysen för att spara.

Innan frysning ska crucian karp rengöras. Men många fiskare hävdar att det är bättre att lämna det orenat. Om du i framtiden inte planerar att laga dem hela, kan fisken delas upp i portioner. Ingen fisk får trots allt frysas igen.

Förberedd crucian karp ska placeras i en livsmedelsgodkänd plastpåse, och luften ska "pressas" ur den så mycket som möjligt. Det lämpliga tillståndet för crucian karp i frysen kommer att förbli i 3 månader.

Se videon ”Hur man förvarar fisk på rätt sätt. Frysa, packa, skära fisk":