Hur man förvarar kyckling på rätt sätt

Det finns bara två sätt att spara: i kylen och i frysen. Du måste också veta hur man lagrar redan tillagad kyckling.

Rätt kycklingförvaring

Färsk kyld kycklingkropp ska ha en vit nyans och en behaglig lukt. Om det finns fläckar, blåmärken eller skador på huden ska en sådan kyckling inte tas. En frusen kycklingkropp ska inte ha ett skal av tjock is. Detta indikerar återfrysning. Det är bättre att vägra en sådan kadaver.

I frysen

Om det omedelbart efter att ha köpt en kyckling inte finns några planer på det, är det bäst att lägga slaktkroppen i frysen. Köttet kan skäras i portionsbitar. I vilken form som helst bör kycklingkött placeras i frysen i en fukttålig, lufttät och hållbar behållare. Vakuumpåsar är idealiska för detta.

Du kan förvara kyckling i frysen så länge som förhållandena tillåter:

• vid temperaturer från -24 till -18 °C kan kyckling lagras i ett helt år;
• om termometeravläsningarna är från -18 till -14 °C, kommer slaktkroppen att vara lämplig i upp till 9 månader;
• från -14 till -8 °C – endast upp till sex månader;
• om temperaturen varierar från -8 till -5 °C, bör fryst kyckling konsumeras inom 3 månader.

I ett kylskåp

Kyckling är en av de livsmedel som det inte är tillrådligt att lagra under en längre tid. Under rumsförhållanden kommer den i allmänhet bara att vara lämplig under ett par timmar. Men det är inte alltid möjligt att tillaga en slaktkropp direkt efter köpet. Därför kan den förvaras i en kylanordning under en tid, förpackad i en vakuumpåse, lufttät behållare eller i en plastpåse.

Det är väldigt bra när man har möjlighet att täcka en kycklingkropp med isbitar. Detta förlänger lagringstiden. Det är värt att notera att separerat kycklingkött från benen kommer att vara användbart längre.

Optimalt sett kan kyckling förvaras i kylen i lämpligt skick i 2 dagar.

Förvaring av kokt kyckling

När du förvarar färdiglagat kycklingkött bör du ta hänsyn till tillagningsmetoden och känna till vikten av förpackningar.

Kokt eller stekt kyckling håller sig bra i 2-3 dagar. Efter denna period steker vissa hemmafruar köttbitarna på båda sidor eller värmer dem i mikrovågsugnen, och blir därmed av med patogena mikroorganismer och konsumerar dem i ytterligare 1-2 dagar.

En plastpåse är inte lämplig för förvaring av kött. Det är bäst att ge företräde åt en lufttät behållare. Folie hjälper till att bevara dess presentabla utseende och smak längre. Dessutom kommer det att skydda kycklingen från främmande lukter.

Det är bättre att inte lagra köpt rökt kycklingkött alls, i extrema fall kan det skickas till frysen. För du kan inte lita på tillverkare som kan röka kött som redan har stått.

Se videon "Hur man förvarar kyckling på rätt sätt i kylskåpet":