Hur man korrekt lagrar lagerblad och lagergrenar

Kryddigt lövverk har två hållbarhetstid: från insamlingsögonblicket tills det läggs i förpackningar kan kryddan användas i matlagning - upp till 9 månader och efter förpackning - ett år. Varaktigheten av lagring av lagerblad kommer direkt att bero på produktens kvalitet. Därför bör du inte i något fall välja brun, blekbrun med en antydan av rost, lätt krossade exemplar.

Hållbarhet för lagerblad

Kryddan förvaras vanligtvis torkad. Du kan lägga lagerblad till rätter i lämpligt skick under en ganska lång period, men förutsatt att alla aspekter av korrekt förvaring iakttas.

Hållbarheten för kryddningen beror på typen av behållare:

• om bladen förvaras i tygpåsar eller lådor kan de konsumeras i upp till 9 månader;
• om i pappers- eller cellofanpåsar, då upp till 12 månader (förpackningen måste vara tätt försluten).

Vi får inte glömma att från ögonblicket av skärning från buskarna till förpackning av bladen, lagrades de en tid i ett lager.Därför är det bra om datumen för insamling av kryddor och förpackningar ligger så nära varandra som möjligt (denna punkt anges på märkningen).

För att inte missa några viktiga punkter bör du titta på videon "Hur man bevarar lagerblad på vintern":

Fall av förgiftning från utgångna lagerblad nämns inte någonstans, men smaken av en sådan krydda är för bitter, och deras arom är långt ifrån trevlig.

Under vilka förhållanden ska lagerblad förvaras korrekt?

Man måste komma ihåg att varje produkt kräver särskild uppmärksamhet när det gäller lagring, det vill säga att underlåtenhet att följa de korrekta villkoren kommer att leda till att produkten förstörs före schemat.

Det viktigaste är temperaturen; de optimala värdena anses vara från 10 till 15 °C och luftfuktigheten inte mer än 75%. Det är också viktigt att andra kryddor och produkter som har en uttalad arom inte förvaras nära förpackningen med lagerblad, eftersom de lätt absorberar främmande lukt när de torkar. Det är nödvändigt att skydda behållaren med lagerblad från ljus. Bäst är det när kryddan förvaras borta från en värmekälla. Den bästa platsen anses vara en kylskåpshylla eller ett stängt skåp (här är det lättare att "hålla" temperatur och luftfuktighet inom samma gränser).

Lämplig behållare för förvaring av lagerblad

Behållaren för förvaring av kryddor måste vara hermetiskt tillsluten. Detta kommer främst att bidra till att säkerställa korrekta lagringsförhållanden. Lämplig för produktsäkerhet vanlig konservburk med plastkåpa. Ett bra val skulle också vara Vakuumpaket, som har ett speciellt förseglat spänne.

Även påsar gjorda av naturligt tyg för att spara lagerblad är inte det bästa alternativet. De kan överföra fukt, värme, främmande lukter och påskyndar även avdunstning.För att bättre bevara aromen av bladen måste de pressas löst vid förpackning.

Bay spice kan torkas direkt på en plockad gren. Efter torkning måste de vikas i buntar, placera de långa i mitten och de korta i kanterna. Den resulterande bunten ska bindas löst med ett bandage eller gasväv och sedan skickas till en ogenomskinlig påse. Du kan förvara påsarna i ett skåp eller i kylen.

Vissa hemmafruar, för att förlänga hållbarheten för lagerblad, fryser kryddan och förvarar den i plastpåsar eller matbehållare i frysen. Ta inte bort torra löv från behållaren med våta händer. Detta kommer att leda till snabb förstörelse av produkten.

Du kan lära dig mer om hur du förbereder lagerblad från videon "Laurbærblad // Förbereder för vintern":

I inget fall bör du försumma var och en av reglerna. Annars kommer det inte att vara möjligt att bevara lagerblad och grenar under lång tid.