Hur man korrekt förvarar kött hemma

Att lagra kött är inte alls svårt, det viktigaste är att inte missa en enda viktig detalj i denna process. Då kommer den att kunna förbli saftig och lämplig för konsumtion under lång tid.

Hur man förvarar kött i kylskåp

Kött förvaras i kylen (i det nedre facket är det oftast kallare där) endast om det planeras att tillagas en dag, max två, efter köpet. Naturligtvis måste du köpa en produkt från betrodda personer, annars kan du inte vara säker på att den är färsk.

Rått fågelkött Kan förvaras i kylen i endast 2 dagar, och tillagas i upp till 4 dagar. Rått fläsk och nötkött Förvara inte i kylen i mer än 5 dagar och tillagas i 4 dagar. Köttfärs kan stå i lämpligt skick i kylskåp i högst 2 dagar.

Hur man förvarar kött i frysen

Den optimala frysens temperatur för förvaring av kött är -18 °C. Den viktigaste processen före frysning av kött är att pumpa ut luften från produktpåsen.Det är bra om du använder en speciell enhet för detta - en vakuumförseglare. Det skulle också vara korrekt om du slår in köttpaketet i folie innan du lägger det i frysen.

Stora bitar kan inte placeras i en påse. Det är bättre när varje portionerad bit är inslagen i matfilm. För att veta exakt hur länge en viss behållare eller ett paket med kött har legat i frysen, är det nödvändigt att göra en inskription på den med motsvarande datum.

Under hela året kan förvaras i frysen kyckling, anka, gås, hel kalkon. Fågel, uppdelad i delar, har kortare hållbarhet - inte mer än 9 månader.

Stora bitar nöt-, kalv-, fläsk- och lammkött kommer att kunna ligga kvar i frysen i lämpligt skick fram till 12 månader. Små bitar - upp till sex månader.

Fryst köttfärs kan inte lagras längre än 4 månader. Kokt kött i frysen kommer den att behålla sina egenskaper från 2 månader till sex månader.

Förvara kött utanför kyl och frys

Det finns alternativa sätt att lagra kött. När allt kommer omkring, i tider när det inte fanns några frysar och kylskåp, lyckades hemmafruar lagra kött under lång tid utan dem. En vanligare metod är konservering rått och kokt kött.

Mindre känd, men ändå anses vara praktisk, är metoden saltning. Genom att gnida med salt (för att förbättra smaken på kött kan du lägga till örter och kryddor i saltet) är det möjligt att förstöra bakterier, och därmed förlänga hållbarheten på produkten. Den måste blötläggas i vatten innan tillagning.

Vissa hemmafruar har kött torkas, skär den i tunna skivor. Men inte alla kommer att gilla smaken av en sådan produkt.

Det är viktigt att komma ihåg att du aldrig ska äta utgånget kött, annars kan du bli allvarligt förgiftad.