Hur man förvarar paté på rätt sätt

Du måste också ta hänsyn till att butiksköpt och hemgjord paté ska förvaras olika.

Korrekt förvaring av hemgjord leverpastej

Den populäraste är leverpastej. Okonserverad produkt bör endast förvaras i en kylanordning i mitten av facket vid en temperatur på 5 °C. Det är önskvärt att luftfuktigheten fluktuerar inom 70%. Under sådana förhållanden kommer maträtten att vara lämplig för konsumtion i 5 dagar.

Konserverad paté tillagad i autoklav kan förvaras ett helt år på en torr och mörk plats (källare, skafferi, inglasad balkong, köksskåp). Behållaren ska vara av glas och hermetiskt tillsluten med metalllock.

Patén kan förvaras i vakuumförslutna portionspåsar i kylen i en vecka. Många fryser in den i tätt förslutna behållare. Om frysen har en snabbfrysning (-18 °C) kan produkten användas i sex månader.

Korrekt förvaring av köpt paté

Butiksköpt paté har längre hållbarhet tack vare speciella konserveringsmedel. En oöppnad produkt kan vara lämplig i från 3 månader till 1 år (allt beror på nyanserna av beredning i produktion och förpackning). Utgångsdatum anges alltid på förpackningen.Du kan förvara en sådan paté utanför en kylanordning, huvudsaken är att rummet med produkten är mörkt och termometeravläsningarna inte överstiger +20 °C-märket.

Du kan inte förvara den i en öppen plåtbehållare, det är bäst att placera fatet i en glas- eller lergodsbehållare med tätt lock. Patén kommer att vara bra i 5 dagar efter öppnandet. Du behöver bara förvara den i kylen.

Patén kan frysas i en vanlig plastpåse tätt knuten. Under sådana förhållanden kommer den att förbli ätbar i upp till sex månader. Det är väldigt bra när det finns en snabbfrysfunktion (-18°C).

Butiksköpta patéer, som förpackas i film på fabriken, kan lagras i 15 till 30 dagar. Öppnad produkt måste konsumeras inom 3 dagar. Det är lämpligt att pressa den i en glasbehållare, eller lägga den direkt i film i en plastbehållare. Förvaras endast i kylen.