Hur man förvarar squash på rätt sätt för vintern

På sommaren vill ibland älskare av ursprungliga grönsaksrätter göra ett anständigt utbud av squash för vinterperioden för att glädja sina nära och kära med hälsosamma delikatesser från det.

Förvarar squash för vintern

Patisson är inte alls kräsen när det gäller att spara till vintern. Och om den hanteras på rätt sätt under skörden och lagringen kan grönsaken lämpa sig för konsumtion nästan fram till våren, eller ännu längre. Allt beror på den valda lagringsmetoden.

När du väljer ett av alternativen måste du ta dess mognadsgrad som vägledning. Till exempel små, som de kallas "delikatess", squash kan lagras färsk i upp till 7 dagar. Om det under denna period inte är möjligt att konsumera produkten, är det bäst att frysa den eller förbereda några preparat från frukten. Mer mogen squash (de har ett hårt skal) kan lagras under en längre tid.

Det kommer att vara möjligt att konsumera färska grönsaker fram till våren om:

• sortera squashen, kassera de som har bucklor, repor och andra skador;
• slå in varje exemplar i papper;
• skicka till ett rum där det alltid är mörkt och svalt.

Squashen ska inte röra varandra under sådan förvaring.

Torka och frysa frukt

Squash torkas och fryses av de som inte har en lämplig plats att förvara dem färska. Dessa metoder låter dig ta upp mycket mindre utrymme, medan fler vitaminer inte går förlorade - perfekt för förvaring i en lägenhet. Det är mycket bekvämt att torka tunna skivor av squash i en speciell torktumlare. Det är bättre att frysa grönsaken hel (om skalet inte är hårt). I denna form kan squash vara lämplig för konsumtion i 10 månader, varefter den kan ätas, men alla vitaminer i sådana frukter kommer inte längre att vara närvarande.

Se video: Hur man torkar squash ordentligt.

Andra sätt att lagra squash

Den vanligaste blank metod av dessa frukter för vintern är konservering. En sådan produkt kan lätt stå till nästa pumpaskörd. Skickliga hemmafruar har fått kläm på att förvandla squash till läckra desserter: sylt, sylt, sylt, etc. Det finns till och med recept på kompotter gjorda av dessa hälsosamma frukter.

Förhållanden under vilka squash ska förvaras korrekt

Alla lagringsmetoder kräver överensstämmelse med vissa funktioner som gör att du kan bevara grönsaken under lång tid utan att förlora dess fördelaktiga ämnen.

1. Temperaturen för förvaring av färsk squash bör inte överstiga +20°C.
2. Frysta skivade frukter lagras i sex månader, och hela frysta grönsaker lagras i högst 10 månader.
3. Torkade squashskivor ska förvaras på en ventilerad plats där det alltid är torrt. Deras hållbarhet är inte längre än 6 månader.

Det viktigaste är att inte försumma något av råden från erfarna hemmafruar, då kan squash vara på bordet i ett helt år.