Hur man korrekt lagrar lever och leverpastej: hur länge och under vilka förhållanden

Hållbarheten för levern hos olika djur beror på temperaturförhållanden, lagringsmetoder och behållare.

Korrekt leverförvaring

Nötkreaturslever kan kylas eller frysas. Fjäderfälever kan lagras i fyra stater.

1. Vid kylning (med termometeravläsningar från 0 ˚C till +4 ˚C): om temperaturen på kylanordningen är från 0 till +2˚C, kommer produkten att vara lämplig för konsumtion i 2 dagar; om från -1 ˚C till +1 ˚C – 4 dagar och inte längre; kyld lever, placerad vid produktion i en polymerförpackning där det finns en gasformig miljö, och om temperaturen varierar från 0 ˚C till +4 ˚C, kan lagras i upp till 15 dagar.
2. Fryst (från -2 ˚C till -3 ˚C; hållbarhet 7 dagar).
3. Fryst (inte högre än -8 ˚C). I detta tillstånd är levern lämplig för konsumtion i 4 månader.
4. När den är djupfryst (-18 ˚C och lägre) kan produkten lagras från sex månader till 10 månader.

Levern ska absolut inte frysas igen.

Korrekt förvaring av leverpastej

Hemmaberedd leverpastej bör förvaras i kylskåp i en lufttät behållare.Således kommer den att kunna stå i lämpligt skick i 2 dagar. Början av nedbrytningsprocessen kommer att indikeras genom att produkten mörknar. Dessutom, om du är säker på att nyberedd leverpastej inte kan konsumeras på en gång, kan en del av den frysas. Avfrostning måste ske gradvis, en sådan snabb process är oacceptabel.

Det är värt att betona att det inte finns något mer värdefullt än en färsk produkt, särskilt om den är färskvara.

Se videon "Hur väljer du rätt lever?":